干排骨的做法大全家常

材料：排骨、土豆、姜、蒜、葱、花椒、八角、香叶、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、料酒、干辣椒
1.将土豆去皮后切块，放在冷水昌孙中浸脊睁泡备用。
2.排骨冷耐野链水下锅，加入适量的料酒和姜片，煮开后盛出备用。

3.锅中倒油，将土豆沥干水分后，放油锅中炸一下盛出备用。
4.锅中加入香叶、花椒、八角、桂皮、姜片爆香，倒入焯好的排骨翻炒，再加入适量的料酒和生抽翻炒。
5.加入适量的开水，放入葱和干辣椒焖30分钟，倒入炸好的土豆，再焖15分钟。
6.最后加点冰糖、大火收汁即可。

问题一：风干的猪排怎么做好吃风干猪排可以做腊排骨糯米饭：
一、材料
腊排骨400g、糯米400g、植物油2大勺、盐2g、新鲜玉米50g、胡萝卜100g、香葱1根、头道酱油3茶勺、蒸鱼豉油3茶勺、白糖1g
二、做法
1.主料：扒尘腊排骨、糯米。
辅料：植物油、盐、胡萝卜、玉米粒、香葱、头道酱油、蒸鱼豉油。
2.把腊排骨洗净侵泡一夜，切块，用蒸锅蒸30分钟捞起。
3.胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末，玉米粒洗净。
4.糯米洗净，电饭锅里加大米和水，码上蒸好的腊排骨，胡萝卜、玉米粒。
5.加植物油，把盖子盖好，通电按下功能键，按下灶烧饭，选择长粒米，口感选择劲道，再按下开始即可煮饭了。
6.小碗里加头道酱油、蒸鱼豉油、白糖、少许凉开水、盐拌均匀。
7.等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时。
8.加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去，加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可。

问题二：家有风干猪排骨，怎么弄上吃？希望简单一点，家常一点可以和白菜花菜海带土豆等很多你喜欢的蔬菜一起炖来吃炖菜之前先单独将猪排骨入锅加冷水煮开O(∩_∩)O~大锅菜要一家人或好多人一起吃更有味道最适合冬天吃就跟火锅一样了方便干净又有气氛！

问题三：风干猪排的做法大全大量做法：
1、猪排4扇，取大盆，一层盐一层排骨码好，上面压一个水盆，放在阴凉处，隔一天翻动一次，倒出水分。
2、猪排抖掉盐粒，用花椒大料、酱油摸匀，挂在阴凉处1周左右，发现白色肥肉泛油发黄，就可以收到冰箱冷冻了，可炒可蒸，可煲仔饭。
少量做法：
猪排一扇洗净，摸盐粒、酱油、花椒大料，腌制3天，挂在阴凉处晾干，7天左右即可。

问题四：风干猪排怎么作好吃风干猪排可以做腊排骨糯米饭：
一、材料
腊排骨400g、糯米400g、植物油2大勺、盐2g、新鲜玉米50g、胡萝卜100g、香葱1根、头道酱油3茶勺、蒸鱼豉油3茶勺、白糖1g
二、做法
1.主料：腊排骨、糯米。
辅料：植物油、盐、胡萝卜、玉米粒、香葱、头道酱油、蒸鱼豉油。
2.把腊排骨洗净侵泡一夜，切块，用蒸锅蒸30分钟捞起。
3.胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末，玉米粒洗净。
4.糯米洗净，电饭锅里加大米和水，码上蒸好的腊排骨，胡萝卜、玉米粒。
5.加植物油，把盖子盖好，通电按下功能键，按下灶烧饭，选择长粒米，口感选择劲衡哗道，再按下开始即可煮饭了。
6.小碗里加头道酱油、蒸鱼豉油、白糖、少许凉开水、盐拌均匀。
7.等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时。
8.加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地咐此行到进去，加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可。

问题五：腌制晒干好的排骨怎么做好吃吃清蒸试试。
还有与新鲜的一起炖。
烹饪就是这么任性，可以试做，成了就是特色。不成就自己吃了，总结经验，再试，直至成。

问题六：猪排骨要怎么做才好吃你好土豆炖排骨的方法如下：
主料：2斤猪排骨，土豆2斤。
配料：植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头。
方法：
1、准备好骨头和土豆，骨头切多大你自己决定。
2、然后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后马上拿出来。不能煮太久，煮太久骨头会发柴。
3、然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小，不然没味。
4、锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多。油八成热的时候放葱蒜，出味后，放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后，放水。
5、水开第一次放盐，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得时间久了出再
6、现土豆泥挂在骨头上，味道很好。
水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到土豆和骨头全熟到你满意的
程度为止。
7、之后出锅。这是俺们东北的炖法，基本就是骨头的味道，没有什么其它杂味。
希望能够帮助你。

问题七：猪排骨怎么炖好吃炖排骨需要的原料有:肉排骨,土豆,蕃茄,洋葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,和生抽.排骨剁块,用生抽和料酒腌大约10分钟.我喜欢入锅前加一点淀粉把排骨搅拌一下;排骨裹上薄薄的一层淀粉煮起来才滑,也可以防止味道流失.土豆削皮,切滚刀块,出水,过油.这不仅增加口感,也容易保持土豆的外形.土豆用盐腌出水,炸起来才不耗油.这道手续很麻烦,土豆放久了会被氧化,表面上生一层象锈一样的黑斑.可以把黑斑削掉.用水冲干净土豆上的盐,拿厨纸吸干附在土豆上的水,用小火把土豆块炸至金黄色.每个蕃茄分成八瓣.如果蕃茄大每块可以再切小一点.每个洋葱分成八瓣.我姑姑说洋葱心不好吃,我每次都把洋葱心扔掉.姜切块去皮.蒜去皮.大火烧热油锅,加油.待油滚,投入姜和蒜爆香,倒入排骨翻炒大约两三分钟.加水,水位要高过排骨一点.盖上锅盖煮至水开,转小火炖15分钟.放土豆,水位要淹浸大部分材料;如果不够要添水.一直炖到土豆熟,筷子可以自如地穿过.倒入蕃茄和洋葱,用盐,糖和生抽调味.开大火烧到汁浓,起锅.这道菜基本上保留了每样原料的味道:清甜的排骨,醇厚起沙的土豆,微酸的蕃茄,和辛辣的洋葱.姜和蒜用来除去排骨的腥味.有人喜欢一开始用洋葱爆锅,有人却不喜欢洋葱煮得过烂.鲜红的蕃茄,洁白的洋葱,和金黄的土豆丰富了成菜的色彩,增添食欲.

问题八：猪排骨怎么做好吃，猪排骨的吃法食材用料
排骨500克相克食物
八角两个
姜10克相克食物
葱适量相克食物
冰糖30克相克食物
李锦记天成一味特级鲜酱油一汤匙
李锦记卤水汁一汤匙
料酒一汤匙
醋一汤匙相克食物
盐适量
鸡精适量
油适量
熟白芝麻适量
清水适量
糖醋排骨的做法
糖醋排骨的做法图解11.准备好李锦记卤水汁、李锦记天成一味特级鲜酱油
糖醋排骨的做法图解22.冷水上锅，放入排骨烧开后再煮两分钟后捞出洗净备用
糖醋排骨的做法图解33.准备好材料，姜切丝，葱切葱花备用
糖醋排骨的做法图解44.锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色
糖醋排骨的做法图解55.放入排骨翻炒至裹上糖色
糖醋排骨的做法图解66.放入姜、葱翻炒出香味
糖醋排骨的做法图解77.放入八角，加入李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记卤水汁、醋、料酒翻炒均匀
糖醋排骨的做法图解88.加入清水，没过排骨即可，大火烧开后转中小火炖煮40分钟
糖醋排骨的做法图解99.炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火
糖醋排骨的做法图解1010.装盘撒上熟白芝麻即可。

问题九：猪肉排骨怎么做好吃川味红烧排骨
主料:排骨 1斤半左右
配料:干辣椒,大概有20个花椒一小把大概有30-40粒姜一大块蒜 6，7瓣大葱 1到1根盐，味精糖少量
做法: 1、先将排骨氽一下，捞起.
2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒)
3、等到排骨变色(也就2分钟左右)，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟(我用了40分钟)
4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了
糖醋排骨
【原料】
猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。
【制作过程】
①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。

问题十：风干牛肉大骨头怎么炖好吃?煮的汤还可以称得上好喝，肉吗？建议，别浪费

主料

牛排骨2斤
辅料
盐
适量
大蒜
1/2个
生姜
适量
干辣椒
10个
花椒
1小撮
香果
1个
白寇
2个
草果
1个
香砂
1个
白芷
1片
良姜
1小个
香叶
3片
八角
2个
桂皮
1小块
千里香
1小撮
花椒团袭叶
几片
酱油
少许
香油
少许
花椒油
少许
鸡精
适量
干辣椒丝
适量
白芝麻
适量
料酒
适量
葱花儿
适量
干煸牛排的做法
1.
准备好牛排骨，用水反复泡几遍，把血水泡走

2.
准备好所有的卤料

3.
在高压锅里放入牛排骨，卤料，加上盐、料酒

4.
在加上花椒树叶子，现在的花椒正是青的，叶子也有一股青好或散花椒的味道，因为家中有花椒树，所有加一点，没友氏有的亲可以不加

5.
放入适量的水压20分钟，这是压好的牛排

6.
再把牛排捡出来，晾干水汽

7.
锅里放入油炸牛排

8.
牛排也不用炸的特别干

9.
6到7成干就行

10.
把姜丝和蒜末炒香

11.
放入牛排和干辣椒丝煸炒

12.
再加入酱油煸炒，起锅时加入香油、花椒油、鸡精、芝麻翻炒

13.
最后加上葱花点缀

干煸牛排成品图

烹饪技巧
1、牛排要压20到25分钟，不然不熟；
2、炸的时候要来回翻动，不要炸太久。