大骨头炖土豆家常做法

主料猪脊骨500克土豆1个辅料油适量盐适量味素适量葱适量姜适量大料1个
步骤
大骨头炖土豆的做法步骤11.猪脊骨用水泡一个小时.

大骨头竖备炖土豆的做法步骤22.土豆切块，葱姜切丝，
大骨头炖土豆的做法步骤33.锅内烧油，油热下葱姜大料。
大骨头闭纤虚炖土豆的做法步骤44.下入猪脊骨。
大骨头炖土豆的做法步骤55.翻炒一会，加入适量水，差不多没过骨头就可以，炖十五分钟。
大骨头炖土豆的做法步骤66.加土豆块再炖十分钟加盐，味素。
大骨头炖土豆的做法步骤77.出锅前加葱末翻炒。
小贴士
如果有条件就用砂轿燃锅炖。

第一、大骨头是一定要焯水的，不然会有骨头独有的那种腥气，锅里烧开水将骨头放进去焯水，骨头谈型伏变色捞出来浸泡冷水控干水分。

第二、锅里放点油，不用太多，用葱姜蒜爆锅，然后把大骨头放进去翻炒几下，倒上两勺子黄豆酱，一调料勺生抽和一调料勺白糖，快速翻炒均匀。

第三、让大骨头全部都沾上这些调料含携之后，开始往锅里加热水，一定要加足，中途最好不要重新加水，加足水之后大火烧租察开转中火慢慢炖。

第四、土豆切成块，大骨头炖一个半小时左右就好了，将土豆放进去，加点食盐调味继续炖，直到土豆炖熟就可以了。

大骨炖土豆是较为普遍的做法，有非常好的营养成分，具备非常好的调理胃肠，增强免疫力的功效，有非常好的补钙的作用。大骨炖土豆的情况下尽量避免加点油，由于骨骼之中植物油脂成分还是比较多的，那样吃起来会更迅缺加身心健康，在增强免疫力，促消化层面的作用会更好。

食物用材：
大骨适当、马铃薯1个、油适当、盐适量、生抽酱油适当、酱油适当、白砂糖适当、葱适、姜适当、蒜适当、八角适当、味精适当。
大骨炖土豆的做法
1.准备好大骨用冷水清洗
2.提前准备马铃薯1个清洗预留
3.土豆切块
4.锅中水烧开
5.把骨骼倒进锅中
6.飘上去的血沫撇干净
7.血沫没有了放三片姜，盖上锅再次煮2分钟，开启锅再次撇沫

8.沫没有了把骨骼捞出来，汤预留
9.把汤倒进器皿预留
10.提举敏前准备葱蒜
11.锅亩答辩中倒进油煮沸
12.把葱，姜，蒜，八角倒进锅中
13.把骨骼倒进锅中煸炒
14.倒进生抽酱油，酱油。再次煸炒着色

15.把马铃薯倒进锅中煸炒
16.把准备好的汤倒进锅中就可以了，盖上锅
17.文火熬15分钟添加白砂糖，盐，味精，大火收汁。