肉炖白菜的家常做法

主料
熟白肉200克
白菜500克

辅料
油适量
盐适量
味精适量
1.主辅料：白菜、煮熟白肉。
2.将白菜切条。洗净、沥干水分。
3.把白肉切厚片。
4.起锅热油，爆香葱花。放入白前歼菜，用中火煸炒至白菜槐伏塌秧
5.加入适量水。烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。
6.放入白肉片
7.加盐调味。炖制3分钟左右。加味精提鲜，即可关火。
8.出锅盛入碗中。
温馨小提示
白肉选择五花肉为慧明冲好，冷水入锅，烧开后小火将其煮制8分熟，晾凉即可使用。

地道东北猪肉白菜炖粉条的做法
肉切片

白菜改刀

粉条提前泡水（半小时差不多），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点肉香浓郁，更好吃）

葱姜蒜准备好

热锅凉油，葱姜爆香

放入五花肉，炒熟

放入白菜翻炒均匀

放入适量水，最好开水，放入粉条、
放入酱油（我用的味极鲜，可多放点）
盖锅盖，中小火焖15分钟（炖时间长点会更好吃，我一般半个小时以上，但要多加水），剩少量汤汁

放入盐调味（少放，因为之前放了酱油）放入蒜，翻炒均悉带匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键

出锅装盘

小贴士
多加点水，多炖一会，效果会更好（我春局一般会炖半个小时以上，时间长了粉条可扒陆让以不用泡，但要多加水）

白菜炖肉的家常做法如下：
1、首先将干辣椒，葱，姜乱旦准备好，五花肉准备好，切块就行，大白菜准备好，切碎。
2、起锅烧告陪腊油，等油热后加入袜滑花椒，葱姜和干辣椒等辅料，炒出香味。
3、把五花肉放入锅中炒，加入少许酱油，继续煸炒，等五花肉上色之后，加入凉水，盖上锅盖焖煮。
4、待肉煮烂之后加入白菜，盖上盖子，大火煮上十五分钟，加入少许食盐和味精调味即可出锅。
白菜炖白肉源来：
山东、江苏、河南、河北、山西、陕西及东三省等大部分地区，几百年来在年三十中午要做一道必须吃的菜，白菜炖肉，过去是贫穷人的奢望，但财主大佬们这天也必须有白菜炖肉，即使上辈子许过愿的，后人也要提前一天吃这道菜。
现在生活提高了，这道菜可以省略了，是你不知这道菜的实际意义，之所以现在很多饭店把这道菜号称“天下第一菜”你就知道它的重要性。主菜的真正意义：是象征吉祥、发财、红火、健康、长久、顺利、洪福。制作原料有白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精等。