油麦的做法大全家常

1、酱香油麦菜准备材料:油麦菜3颗。盐适量,大蒜2瓣。做法步骤:油麦菜洗干净卜颂,沥干水备用。大蒜用刀拍松,剁成碎末。豆瓣酱加入少许水,调成稀一点的酱汁。油锅烧热,爆香蒜末。倒入酱汁,炒香。淋入少许水备用。油麦菜入沸水锅中传汆烫。捞出,沥干水。将调好的豆瓣酱汁淋上去即可。 2、生拌油麦菜准备主料:油麦菜。辅料:大蒜、生抽、少许芝麻酱、醋、白砂糖、盐、香油(不喜爱者可不放)。做法步骤:油麦菜先不用清

1、酱香油麦菜

准备材料:油麦菜3颗。盐适量,大蒜2瓣。做法步骤:油麦菜洗干净卜颂,沥干水备用。大蒜用刀拍松,剁成碎末。豆瓣酱加入少许水,调成稀一点的酱汁。油锅烧热,爆香蒜末。倒入酱汁,炒香。淋入少许水备用。油麦菜入沸水锅中传汆烫。捞出,沥干水。将调好的豆瓣酱汁淋上去即可。

2、生拌油麦菜

准备主料:油麦菜。辅料:大蒜、生抽、少许芝麻酱、醋、白砂糖、盐、香油(不喜爱者可不放)。做法步骤:油麦菜先不用清洗,把叶子上撒上盐然后和清水一起浸泡8分钟左右。然后把油麦菜带有盐水的叶子用水冲洗干净,然后将油麦菜切成正好的段落,不需要太短。拿出一个空碗放芝麻酱少许的香油、生抽、少量的醋一起搅拌,如果麻型历郑酱太干了就放少量的水,方便搅拌。再加入白砂糖、盐和蒜泥搅拌即可食用。

3、蒜蓉炒油麦菜

准备主料:油麦。辅食:食用油、盐、蒜、辣椒。做法步骤:准备好新鲜的油麦菜,然后清洗干净,然后把蒜和辣椒切烂瞎好,蒜切成末。热锅,放油然后把蒜和辣椒放进去翻炒,炒出香味放入油麦菜,放盐,翻炒几下就可以关火出锅食用了。

问题一:油麦面的做法材料:油麦面,黄瓜丝,胡萝卜丝,水萝卜丝,白萝卜丝,香菜,紫白菜丝
辅料:糖、盐、味精、带袭芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。

制作方法:
1.从市场上买回来油麦面。
2.油麦面用开水烫一下,然后用手将面揉匀,并搓成面条状。
3.将搓好的面均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅。)
4.蒸好后拿出,分成一根根
5.放入葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油等作料拌匀就大功告成
钉麦面的营养价值
1.油麦面营养丰富,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;
2.油麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。

问题二:油麦面怎么做好吃材料:莜麦面,黄瓜丝,胡萝卜丝,水萝卜丝,白萝卜丝,香菜,紫白菜丝,糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。
做法:选用山西雁北高寒地区的莜麦面,用备此开水烫面,和好后擀成仿行迅面条;煮熟过凉水;将各种配料、调料依个人口味拌制即可。凉拌莜麦面原料:莜麦面,葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油
制作方法:
1.从市场上买回来莜麦面。
2.莜麦面用开水烫一下,然后用手将面揉匀,并搓成面条状。
3.将搓好的面均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅。)
4.蒸好后拿出,分成一根根
5.放入葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油等作料拌匀就大功告成啦

问题三:油麦面的做法做法:油麦菜切成一厘米左右的小段,拌入面粉,姜丝、适量食盐(盐也可以蒸熟后放),用手使劲揉搓,如觉得有水出来或者粘手可再放入一些面粉,再揉搓一会,反复几次,直至揉搓时不粘手,没有菜汁出现即可。上锅隔水蒸20分钟,上锅时不要压的太紧,要松松的放在蒸笼上,压的太紧不好熟。也可以直接进微波炉小火蒸10分钟,中间要取出来再搅拌一次,否则会夹生。如觉得夹生可以再用微波叮一会,时间自己掌握。隔水蒸的口感比较湿润绵软,微波炉蒸出来的口感比较筋道。
出锅后趁热调入炒好的肉片、葱末、蒜末、鸡精、少量食醋即可,也可以下锅煸炒,不用放食醋。

问题四:如何用油麦面制作食品酸辣油麦面
主料:油麦面 200克
调料:黄瓜一根油泼辣子适量大蒜 4瓣醋 2汤匙生抽 1汤匙盐适量香油适量
做法:把面里倒入开水搅成絮状,晾至不烫手时揉成面团,醒10分钟,面团分成剂子,将分好的剂子擀成面片,蒸锅加水。将面片放到蒸锅上蒸8分钟,晾凉卷起来切成条;
黄瓜切丝备用,碗里加盐、酱油、陈醋、蒜泥、香油搅拌均匀,将黄瓜丝放到碗里再放上莜面浇上碗汁拌匀即成~

问题五:菜面条的做法,鸡蛋油麦菜面条怎么做好吃食材
主料
面条
1把
辅料

适量

适量
油麦菜
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.鸡蛋煎好
2.油麦菜洗干净,用开水烫熟
3.放在碗里备用
4.烧开一碗水,放油、盐、米粉汤料,倒在碗里备用
5.再烧开一锅水,放入面条煮熟
6.捞出来放在汤里,把准备好的鸡蛋和油麦菜盖在上面即可
小贴士
汤和面条分开煮,这样汤汁很清爽哦!

问题六:麦油子的做法,麦油子怎么做好吃,麦油子的家常做法主料五花肉250g面粉250g辅料油适量盐适量淀粉适量大蒜心250g芹菜250g鸡腿菇250g豆腐干250g胡萝卜250g笋干250g芋头250g豆腐250g绿豆面250g茭白250g洋葱1个鸡蛋3个炒面250g
步骤
麦油子的做法步骤11.这个是茭白,和洋葱鸡蛋
麦油子的做法步骤22.芋头条,和绿豆面
麦油子的做法步骤33.大蒜心和芹菜
麦油子的做法步骤44.笋干和胡萝卜炒豆腐干
麦油子的做法步骤55.鸡腿菇五花肉
麦油子的做法步骤66.炒面和豆腐
麦油子的做法步骤77.把淀粉和面粉用水调成面糊,放到平底锅里摊成饼皮
麦油子的做法步骤88.全部做好待用
麦油子的做法步骤99.那出一张饼皮,放入自己喜欢的菜色
麦油子的做法步骤1010.卷成这样子
麦油子的做法步骤1111.放油锅煎一下,也可以直接吃,不用煎
麦油子的做法步骤1212.哈哈,好了,好香的
小贴士
皮可以去菜市场买现成的
蔬菜可以按自己的喜好,炒一些,数量随意,我们中秋节吃这个,所以弄的菜很多

问题七:油面和荞麦面怎样做好吃用荞粉作原料,吃时大多加拌调料,其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团,再做成片、条、卷等,如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。

荞麦药用保健价值利用:
荞麦含有很高的药用成分-生物类黄酮,茎、叶中的含量比种子中多,苦荞含量比甜荞多。槲皮酮及其苷类是类黄酮化合物,具有抗炎、止咳和祛痰作用,苦荞中含量约1.6%左右,已制成槲皮素药品。荞麦的芦丁和其他多酚含量丰富,芦丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷,可以防治毛细血管脆弱性引起的各种出血病,并用作高血压的辅助治疗剂。荞麦中含有大量的铜,为小麦、大米的2~4倍,铜能促进铁的作用,有益于防治贫血病。荞麦含有其他粮食稀缺的硒,有利于防癌。荞麦还含有较多的胱氨酸和半胱氨酸,有较高的放射性保护特性。荞麦种子中含有8种蛋白酶阻化剂,这是蛋白分解酶的一种阻碍物质,能够阻碍白血病细胞增殖。尤其是食用苦荞及其制品可显著降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖,对高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用,对糖尿病及并发症有良好的治疗和缓解饔茫猿ξ讣膊〖翱谇焕Q竦纫灿薪虾玫牧菩А\衤笠┯谩⒈=⒐δ苄圆分饕校荷锢嗷仆?号)胶襄、生物类黄酮(2号)胶襄、生物类黄酮散、生物类黄酮软膏、生物类黄酮牙膏、生物类黄酮口香糖、苦荞胶襄、黄帝膳(中日合作)、荞麦抗癌药品、苦荞冲剂、苦荞速效粉、苦荞颗粒粉、苦荞营养保健糊、各类苦荞化妆品,如苦荞护发素、苦荞浴液、苦荞护肤霜、苦荞防辐射面膏及荞麦系列饮料,如苦荞清肺润喉饮料、苦荞祛暑饮料、苦荞滋补饮料等。

四川荞麦面做法:
荞麦面和少许面粉成团,找木头一块挖一个洞,下面放上小孔的金属网(压成的面条粗细取决于孔的大小),把面团放在洞里,上面用另外一个圆柱型木头压,压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末,大头菜末,牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面,加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片,拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料,有茶香,还有一种淡淡的清酒香味。材料:干荞麦面,海苔丝,细葱花,冷柴鱼高汤,芥末酱做法:汤锅中水煮开后,放下荞麦面,水开后加二次水煮至熟,捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块),沥干后放在竹帘的盘子上,撒上少许海苔丝;柴鱼高汤加二倍水稀释后,盛装小碗中,另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。

用温热的水和了,做成细细的面条,或者是猫耳朵,然后蒸一下,做些配料菜,把蒸好的面和菜放一起吃。
就和做面条差不多。
韩国荞麦面
配料:葱10克、姜10克、顶皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量

调料:胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽

做法:
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉,切成半个手指大小,慢火煮一个小时。
2.加入胡椒粉,然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3.往汤中加入冰糖,加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁,浸泡两天时间后再用,这样味道更清香。
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡,直到凉了为止。
6.准备好配菜:熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘,撒如芝麻完成。
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问题八:油麦面怎样保存晒一晒如果湿的放起来的话会滋生细菌

问题九:油麦菜面条怎么做好吃油麦菜面条做法
食材
主料
油麦菜
100g
鸡蛋
1个
干面条
30g
辅料
花生油
适量

适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.热锅放油,打入一个鸡蛋炒散
2.倒入适量清水煮开,放面条煮三分钟
3.放适量耗油搅拌均匀
4.放适量生抽搅拌均匀
5.油麦菜洗净折几段
6.放油麦菜再煮一分钟
7.放适量盐搅拌均匀
8.起锅装盘即可

对于很多的吃货朋友来说,能够满足他们的胃是十分重要的,因此想要学会做各种各样的美食的想法也是很迫切的。而还有一些人,对面条十分的情有独钟,因此能够掌握一种面条的做法,是十分有范的事情,这次我们就推荐了油麦面:

加工油麦面有特殊要求,须先淘洗,后炒熟,再磨面;炒时要掌握火候,不宜过生或过熟;食用时要用沸水和面,称为冲熟,做成的食品必须蒸熟,群众称为三熟,如三熟中一熟不到,就会影响食用;
晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的油面吃法。以五寨为例,在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”;可搓成长长的“鱼鱼”;用熟山药泥和油面混合制“山药饼”;用熟山药和油面拌成小块状再炒饥梁制成“谷垒”;将生山药蛋磨成糊状和油面挂成丝丝的“圪蛋子”;小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”;油面包野菜的“菜角”;更直接地将油面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等,各具风味,百吃不厌,油面食品常常用以待客,并作为礼物相赠。
油麦面的营养价值
1.油麦面营养丰富,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;
2.油麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。
油麦面的适用人群:一般人群均可食用
1.更适合于中老年人;
2.虚寒症患者忌食。
下面教给大家酸辣油麦面的做法:
1、准备材料
2、油面里倒入烂哪运开水搅成絮状。
3、晾至不烫手时揉成面团,醒10分钟。
4、面团分成剂子。将分好的剂子擀成面片。
5、蒸锅加水。将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
6、晾凉卷起来切成条。
7、黄瓜切丝备用。碗里加盐、酱油、陈醋、蒜泥、香油搅拌均匀。
8、将黄瓜丝放到碗里再放上油面浇上碗缓含汁拌匀即可。
看,油麦面的做法是不是十分的简单,相信有些人已经蠢蠢欲动了吧,事实上,能吃到自己做的油麦面是真的是一件很幸福的事情呢。尤其是远离家乡的游子,能够吃到一碗正宗的油麦面,是不是会激动的热泪盈眶呢?

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