1、先将湟鱼收拾干净,抹上淀粉。
2、葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料燃卖滚汁。
3、热锅倒油,油一温,就将鱼放入锅内,双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。
4、再将配如炖鱼的料汁倒皮余进鱼锅中,慢火炖20分钟左右,即可。
原料：
主料：青海顷码吵湖湟鱼、葱、姜、蒜、红椒、淀粉
调味料：盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、雀侍醋、胡椒粉
准备工作：将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽模橡、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。
做法：
1、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅；
2、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。
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