青椒炒豇豆的家常做法

豇豆含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素等营养成分，具有健脾补肾，益气生精之功效，口感脆嫩，清香。用豇豆和青椒搭配鸡蛋同炒，味道鲜美，营养滋补，是一州孝道可口的家常菜。下面介绍一下豇豆炒青椒鸡蛋的家常做法。
工具/材料豇豆 150克，青椒 1个，鸡蛋 3个。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，油。

01豇豆收拾清洗干净，控干册明稿水分，切成寸段。
02青椒用水清洗干净，控干水分，切成粗丝。
03鸡蛋打入盘中，搅拌成槐伍鸡蛋液。
04切好葱，姜，蒜，备用。
05豇豆用开水汆一下，入锅几秒钟即捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分，备用。
06用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，盛出备用。
07锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入豇豆翻炒，放少许料酒，盐。
08炒至豇豆断生，放入青椒略翻炒一下，然后放入炒好的鸡蛋。
09把鸡蛋均匀开，翻两下个，放入味精，关火出勺。

家常炒豇豆角的做法如下：
材料：豇豆角、青辣椒、小米辣、大蒜、豆豉、盐、生抽、鸡精、食用油、清水。
工具：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、漏勺、沥水篮、盘子。
1、把豇豆角摘洗干净改刀切成和手指头一边长的段、尖椒用刀拍陆谈一下，然后改刀也切成和手指头一边长的段猛灶，然后装盘备用。
2、把大蒜切成片、小米辣切成圈，一起放入盘子里，同时放入一勺豆豉备用。
3、锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把豇豆倒入锅中大火烧开煮2分钟，把豇豆角煮至九分熟。豇豆煮2分钟捞出来，放入准备好的冷水中过一下水，然后捞出来把水控干备用。
4、炒锅中放入少许油润一下锅，放入尖椒，撒上一层毛毛盐，用中火把尖椒早知碰煎成虎皮色。
5、辣椒煎成虎皮色，放入一勺油，同时放入蒜片、小米辣、豆豉，大火继续翻炒把调料香味炒出来。调料炒出香味，倒入豇豆，大火翻炒差不多1分钟左右，把豇豆角炒熟。
6、出锅的时候放入生抽2勺和1勺鸡精，继续大火翻炒均匀出锅成菜。

虹豆和冬瓜具有补肾消肿利尿的作用。并且对于肾炎.腰痛.和浮肿患者具有型锋一定的治疗功效。虹豆和木耳一起做对三高人群也有防止作用。
食材
主料
虹豆300克
炒羊肉100克
辅料油、盐、西红柿1个、大葱、青辣椒
步骤
1.将虹豆洗净
2.切成小段
3.葱切丝。蒜切片青辣椒切段
4.锅里放油下敬答葱丝炒香
5.放入蒜片下虹豆段
6.下青椒继续翻炒
7.倒入炒羊亮租慧肉继续翻炒
8.下入西红柿片加盐炒熟
9.关火装盘。