家常炖草鱼的做法视频

炖草鱼，做法简单易学，好吃到停不下来，用不怕粘锅的汤锅炖，能或蠢侍很好的保留鱼肉的鲜香软嫩。
【炖草鱼】
所需食材

草鱼1条，金针菇200克，圆葱半个，料酒1勺，姜1块，葱1根，奥尔良腌料1勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1罐，蚝油1勺，八角1个，花椒少许，糖1勺，盐少许。
烹饪步骤
1准备好所有的食材，草鱼清洗干净切段放入大碗中，加料档灶酒1勺，姜片和葱段，加一勺奥尔良腌料搅拌均匀，腌制20分钟以上。
起锅烧油衫吵，加入圆葱丝和姜片，接着加入洗净的金针菇铺满锅底，摆上腌制好的草鱼段。(天然奈彩米材质，陶钢一体，不用担心粘锅问题
接着加入生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，八角一个，花椒少许，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮20分钟。
出锅前加适量的糖和盐，最后撒葱花和小米辣圈就可以端盘上桌了，也可以直接端锅上桌~

家常炖草鱼最简单做法分为：备料和制作两个阶段。
备料
草鱼500克，青蔽瞎红椒50克，奥尔良腌料适量，生抽适量，料酒适量，耗油适量。
制作
1、草鱼切块，加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制10分钟。
2、电饭锅倒入少许油，铺姜片、洋葱、金针菇，倒入鱼块和腌料，倒半瓶啤酒，盖盖煮20分钟。
3、撒上青红椒。
草鱼选购
1、可以看鱼干的色泽，好的鱼干外表面应该是呈现的是淡黄色的，可以根据在这个来鉴别。
2、可以拿起乙肝放到鼻子边来闻一下它的气味，应该是可以闻到淡淡芹并枯的鱼香味的，而不像差的鱼干，会闻着有酸味。
3、看下鱼干的整体外形，外形应该是完整的，没有缺这缺那的，而且质量达到了一定的规格，那这就是好嫌洞的鱼干。
4、鱼干要买好的，能储存的久一些的话，那就要买干的鱼干，不要选择含水量搞得鱼干，不易保存，容易发霉。
5、还有就是看一下鱼干里面含有多少的盐，如果在鱼干的外表面能看得见一些盐，那这种鱼干也称得上是好的鱼干。
6、好的鱼干表面应该是干净整齐的，没有脏物在上面，如果鱼干表面脏兮兮的，那最好不要卖它们。

用料
草鱼一条
葱一根
生姜一块
八角四颗
花椒适量
干辣谈册椒适量
盐适量含岩宏
鸡精少许
糖少许
料酒少许
胡椒粉少许
菜油少许
清炖草鱼的做法
大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用
第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好

草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟

锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。
油温起来后，不断翻炒。

当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

两面枣族煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）

大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。
偶尔可以品尝一下自己的作品哈^_^
加少许胡椒粉，出锅～