翅中的家常做法

方法如下：
材料：鸡翅400g，冰糖10g，老抽8g，生抽10g，盐3g，姜少许，蒜1个，小米辣1个，白胡椒少许，白芝麻。装饰少许。
步骤1

鸡翅洗干净放锅里，所有料放锅里，用手捏，多按摩一会儿，腌制半小时，中间记得翻身。
步骤2
锅里热油，把鸡翅放入大颤锅里煎。
步骤3
两面煎微黄。
步骤4
把前面料倒入锅中加入热水没过鸡翅。
步骤5
大火烧开后转最小火炖。
步骤6
我煮半派枯小时，时间无所谓，快要开饭时候打开锅盖大火烧，收汁即可。
步骤7
这样就好了。
步骤8
是不是很想吃，那就滚羡败快试试吧。
步骤9
最后装盘撒上芝麻点缀。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。

人们最常吃鸡翅中的方法莫过于烧烤鸡翅中或者炸鸡翅中，其实鸡翅中还有其他不同的做法，例如可乐鸡翅就需要使用到鸡翅中。并且由于鸡翅中上的肉质鲜美，如果拿来炖的话，可以让鸡翅中的汁液更加丰富，所以炖鸡翅中也是一个非常好吃的做法。因此生活中有哪些关于炖鸡翅中的做法呢?
香锅鸡翅
/食材/
鸡中翅、土豆、藕、葱姜蒜、盐、糖
酱油、醋、香油、白酒、淀粉
面粉、花生油、大料、花椒
干辣椒、桂皮、香辣酱
/步骤/
1、鸡翅划几刀。土豆切条，藕切片。锅里加水，下鸡翅和土豆，加盐、桂皮、大料，大火煮开转小火，两到三分钟，捞出，洗去浮沫。面粉和淀粉1比2混合，加到土豆和鸡翅中，翻拌均匀。
2、葱姜蒜切末，加入盐、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒，再加水搅拌成料汁待用。
3、炒锅热油后下鸡翅和土豆条，至土豆和鸡翅略微焦黄完全成熟，贺友亮再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒抄香，再下香辣酱，最后讲调料禅宽汁倒入，抄到浓稠收汁即可。
双菇烧鸡翅
/食材/
鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒
姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水
/步骤/
1、鸡中翅斩小段，冲洗干净后控干备用;姜、蒜切片，干辣椒切小段;香告差菇用温水泡软后对半切、
2、锅里放油，烧热后爆香姜葱、干辣椒;加入鸡翅中火慢煎。
3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味;放入香菇一起拌抄、
4、倒入适量清水，大火烧开后小火焖煮15-20分钟;最后大火收汁，加适量盐调味即可。
可乐鸡翅
/食材/
鸡中翅、可乐、油、盐、大葱
姜、八角、棉花糖、生抽、料酒
/步骤/
1、鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水。
2、锅中倒油，中火加热，加入白糖，抄到白糖融化，变成焦糖色，下入鸡翅，翻炒上色，烹入料酒，加入生抽。
3、大火煮开，保持沸腾5分钟，转中火，加盖炖20分钟
4、加入一小勺盐，大火将汤汁收浓即可

红烧鸡翅的家常做法
做法一
材料
鸡翅10个、大葱切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。
做法
1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。
2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。
3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。
4、加水至没过鸡翅加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。
5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅。
做法二
材料
鸡翅，葱，姜，八角，米酒，冰糖，味精。
做法
1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。
2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒、冰糖。
4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
5、全程大火烧，直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
做法三
材料
鸡翅500克，蒜2瓣，八角，白酒(或料酒)，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量。
做法
1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味。
2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅)，放入6成热适量油中煎至两面金黄拿歼枯。
3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒。
4、再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮。
5、待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。
做法四
材料
鸡翅500克，可乐500克，生姜、大蒜、油、酱油、小米椒各适量，米酒适量。
做法
1、姜洗净，去皮;切片。大蒜、小米椒洗净改哪;备用。
2、鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子。
3、水烧开，然后把鸡翅倒入锅子里，汆下，捞起备用。
4、锅中放食用油，开火烧热，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入鸡翅，煎至两面金黄色，然后放适量米酒。
5、倒入可乐，盖上盖子，以中火烧开。
6、然后转小火焖约25分钟。
7、期间，注意翻动，使色值均匀，等可乐快烧干时，大火收汁，鸡翅即可出锅。
做法五
材料
鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量消洞，太白粉适量，水120㏄，鲜美露50㏄。
做法
1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用。
2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的片状;三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍，捞起沥干水分备用。
3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用。
4、取汤锅，放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。
5、热锅，加入适量沙拉油烧热后，放入花椒粒爆香后捞起备用。
6、将作法1的鸡翅放入作法5锅中干煎至上色，再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒，红烧至鸡翅熟透入味。
7、将太白粉和水搅拌均匀后，加入作法6中芶芡至略带稠状即可