贝尖的家常做法

主料：干贝50g、金针菇100g
辅料：蒜 1头、干辣椒 5个、姜 1块、剁椒酱适量、蒸鱼豉油 1汤匙
具体步骤：

1、干贝浸泡一竖备圆夜。食材备用。
2、蒜切碎，干辣滚御椒剪圈，姜擦泥。
3、金针菇洗净去根沥干，排放在盘子里。淋一点亚麻籽油。
4、锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌余塌均匀。
5、铺在金针菇上，水开上锅8分钟即可。

青椒炒贝尖的做法步骤:
取干贝尖适量，用清水浸泡十几分钟，并投洗几遍，直到贝尖本身带些许淡淡的咸味即可，捞出备用；
取青椒3个，洗净去蒂，切成小方块备用；
锅中放油适量，待油温适度热时，加入贝尖，翻炒少时，加入酱油少许，料酒少许，继续翻炒至8成熟，盛出锅备用；
锅中加油适量，待油温热，放入青椒，翻炒少时，加入盐少许，酱油少量，继续翻炒。然后加入炒过的贝尖，继续翻炒少时，待二者成熟，即可出锅食用。

食材:贝尖、黄瓜和粉丝
辅料:蒜末、香油、料灶唯酒、豆豉香辣酱和盐
做法:
1、先用清水将贝尖冲洗，把贝尖上附着的沙隐羡培砾、杂质和盐粒冲下来;
2、其次用温水泡上十分钟，经常用筷子搅拌一下，这样可以减轻咸味;
3、最后把贝尖放在滚水里焯熟，捞出沥干水分
4、放入黄瓜丝和粉丝、蒜末、香油、料酒、豆豉香辣酱和盐搅拌均派段匀即可