重庆清炖猪蹄汤做法？

猪蹄1根

白芸豆150克

辅料

盐适量香叶3片姜3片生抽1小勺醋1小勺葱2根油辣子1小勺姜1块白糖适量白酒1小勺熟芝麻少许

步骤1

将云豆冲洗干净，浸泡12小时。

步骤2

猪蹄冲洗干净，剁块。

步骤3

锅里再添加适量的水放入姜，白酒，香叶烧开炒水。

步骤4

焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。

步骤5

炖锅去添加适量即可的水后放猪蹄，姜用大火烧开转中火渐渐地炖。

步骤6

猪蹄炖至微显白色下入云豆一直用中火炖至猪蹄和云豆软烂，（共炖时间为2个半小时70左右）

步骤7

用来炖猪蹄的时间把蘸水调好，取三个碟子放入后油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可。

步骤8

起锅前20几分钟盛有盐，猪蹄炖好后撒点葱花表就行。

木瓜猪蹄汤的做法：主料：木瓜半个、红枣6个、猪蹄个辅料：盐、小葱一棵、姜片做法步骤1.红枣洗净备用。木瓜去皮和籽，冼净切大块。2.锅里换新水加少许料酒（可以不去除异味），放猪蹄焯水后洗好后备用。3.砂锅内注水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱相互丢进去。4.大火煮开后，如有浮沫，用汤勺将浮末撇去。再开小火慢慢的煲1.5个小以内，加木瓜，再炖30十分钟70左右，关火前5分钟加盐表就行。

奶白猪蹄汤的简单的菜做法

清炖猪蹄，即以猪蹄为通常材料清炖而成。

主料

猪手1000g

辅料

八角不要过量、白芷注意适量、葱适量葱姜注意适量

调料

油 适量、盐 适量、胡椒粉注意适量

烹饪步骤

步骤1、买出去的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄最重要的彻底干净，一点多余的毛也也没

步骤2、用刀把猪蹄剁好备用

步骤3、锅里注水，全部倒入猪蹄，加入到八角

步骤4、放入葱，姜，白芷，大火烧开直接退回小火慢炖

步骤5、待猪蹄软烂，汤浓时，加入到盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉

步骤6、再打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里组建不要过量的糖醋豆，味道很美！依据自己的口味适量加入到即可！

步骤7、一碗美味的清炖猪蹄就要做了！

食材：

咸猪脚2只、咸鹅半个、大白菜一颗

1、先把咸猪蹄和咸鹅用清水泡三个小时。洗好后的大白菜切细丝，再把咸猪脚和咸鹅再捞出放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇净，再捞出清洗干净

2、锅控干后舀入菜籽油，放入姜片爆香，放入咸猪脚和咸鹅翻炒，翻炒去腥完了把食材全部倒入砂锅中，放入后漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟。

3、时间不然的话再后放大白菜，盖上锅盖再焖五分钟再撒点白胡椒粉，去掉。

黄豆炖鸡汤取黄豆250克（最好就是为当春产的新鲜的苹果小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。具体做法追加：将猪脚清洗干净后，要先洗得特别弄干净，如表皮有毛请用男士们具体方法的刮胡刀将褪毛刨刮弄干净，斩成三8厘米宽的块状，备用。用清水抓洗黄豆，接着换干净的清水浸泡黄豆约30几分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，汇聚约一小汤匙花生油，结束冒了烟时舀入斩成件的猪脚微显大火翻炒几分钟。然后返至早就准备好的砂锅内，加清水15001000毫升，另外，放入已经泡好的大米，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，文火烧开后改文火尝试炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不挑开盖子查看，炖好准备好独自享用时才下盐调味，如并非而且追求很鲜的口味，最好最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身早就够鲜，是黄豆和猪脚合炖有一种的很独有的鲜，此汤容许稍微地偏辣有一点。不光指出：此汤才适合30至50岁有妻室男子，能坚持两个月每星期喝上四次，更加觉得精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦能增强美容和脸色红润，皮肤光滑。功效和作用源自其高蛋白和丰富胶质物。水润蜜瓜猪蹄汤材料：蜜瓜另一个(约两斤)瘦猪蹄半斤南杏五钱北杏四钱蜜枣六粒做法：选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切成块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；南、北杏去衣，用清水洗干净；蜜枣用清水洗干净；用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，接着把猪蹄和蜜瓜放进去煲内才用中火煲三小时，算上盐调味，即可食用蜂蜜。再注意：蜜瓜滋润滋润排毒养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能祛痰的功效，猪蹄则滋补最有帮助，另外有润燥补脾的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气镇咳、滋补养颜的食疗作用。