鸡蛋素焖面的家常做法

对于很多人来说一天不吃面就是浑身难受，面里面是含有丰富的碳水化合物和蛋白质等，能够很好的补充身体能量，而且经常吃一些面色对于健脾胃是有很好的作用。焖面是比较有特色的一种食物了，下面我们大家就一起跟着来看看美味的焖面怎么制作食用吧。

鸡蛋焖面怎么做用料

主料：面条(生)适量、西红柿1个、鸡蛋1枚、白菜适量、胡萝卜1段
辅料：食用油适量、小葱适量、香菜适量、盐2小勺、悔瞎颤酱油1勺、大蒜1瓣、辣椒酱适量
做法
1、我们先将西红柿切成片，然后切成段，再切成丁，将蒜切成末，在锅里面倒入适量的食用油，开火烧热。
2、将胡萝卜切成丝，将青菜的叶子和茎分开切成段。
3、将西红柿放入煸炒，炒出红油，等到西红柿软了就用铲子碾压。
4、将一个整鸡蛋打开放入，倒入，然后用铲子迅速的搅拌。
5、将胡萝卜丝和青菜丝都放入，加入适量的辣椒酱和食盐，翻炒均匀了。
6、然后就是将青菜叶铺在上面，倒入适量的水，将配菜都淹过就可神闹以了。
7、将面条均匀的放在青菜叶上面，然后盖上锅盖焖7分钟左右。
8、然后就是将盖子打开了，搅拌，就可以起锅了。
9、在最后大家如果是喜欢香菜的话，就是可以撒上一些香菜段和葱末。

鸡蛋焖面的营养价值鸡蛋
健脑益智：我们食用鸡蛋是可以很好的健脑益智的，鸡蛋对于神经系统和身体发育是有非常大的帮助的，里碧败面含有的胆碱能够改善我们的记忆力。
保护肝脏：鸡蛋里面是含有丰富的蛋白质，对于我们的肝脏组织是有很好的修复作用的，而且蛋黄里面含有卵磷脂，能够促进肝细胞的再生，可以很好的提高我们血浆蛋白量，对于增强机体的代谢功能和免疫功能是有很好的作用的。
美容护肤：鸡蛋里面也是含有非常丰富的铁元素的，这对于我们身体造血和运输氧气以及营养物质是有非常大的帮助的，我们如果想要让面色更加的红润就是一定离不开铁元素的，我们如果身体缺铁，会容易导致缺铁性贫血，使得我们的脸色发黄，皮肤也是会没有光泽，所以鸡蛋对于美容护肤也是非常有效果的。
豆角
豆角里面含有的维生素B、维生素C和植物蛋白质是比较丰富的，能够使得我们头脑宁静。我们经常食用一些对于调理消化系统和消除胸膈胀满有很好的作用，大家如果是想要治疗急性肠胃炎，呕吐腹泻，就是可以适量食用一些豆角，而且在夏季食用豆角是可以起到解渴健脾、益气生津、补肾止泄的效果。我们在夏季和秋季的时候经常是会因为脾胃虚弱导致食欲不振或者是呕吐腹泻等状况，而食用一些豆角是有一定的治疗的作用的，对于糖尿病患者来说，经常感觉到口干舌燥的话，就是要多吃一些豆角了。

焖面的配方和窍门锅内放入胡麻油(可以用色拉油来代替)500克，烧至五成热时，放入呼市老盘酱(可以用黄豆酱来代替)400克、蚝油800克、排骨酱200克翻炒至出香味，再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克。

豆角鸡蛋焖面怎么做食材：豆角5根、面条一把、食盐2克
步骤
1、我们首先就是将豆角洗干净了，然后切好，备用，将葱姜蒜切好备用，大家一定是要选择嫩一些的豆角，因为老的豆角是不容易熟的，而我们生吃豆角的话是会容易中毒的。
2、在锅里面倒入适量的水，烧开了，将面条放入煮软了，然后捞起来，用冷水浸一下。
3、在热锅里面倒入适量的油，然后就是将葱姜蒜放入爆香了，然后将豆角放入，翻炒2分钟左右，等到发现颜色变绿了，就再翻炒1分钟，放入适量的盐，倒入适量的水，淹没豆角就可以了。
4、将锅盖盖上焖，等到水剩下一半的时候，就是将面条放入，铺在豆角上面，焖2分钟，最后放入一些老干妈进行调味。
5、然后就是可以出锅了，豆角焖面就是制作完成了。

我们在吃焖面的时候最常见的搭配就是豆角了，豆角能够很好的帮助调理我们的消化系统，对于脾胃虚弱导致的一些不适有很好的改善和治疗的效果，所以我们在生活中食用一些焖面是非常不错的，不仅可以充饥，在享受美味的同时，也可以帮助调理身体。

西红柿鸡蛋焖面的做法非常简单呀，把西红柿切成丁，然后鸡蛋打散，把西红柿鸡蛋先炒好，放一点盐，再把面条放进锅中加一点水返芦手，直接焖熟即可。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹哗肆饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果漏嫌，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。

鸡蛋豆角焖面的好吃做法：
材料：豆角600克，去壳的熟鸡蛋两个，排骨适量，土豆1个，胡萝卜2根，葱半棵，青蒜3棵，大蒜1头，姜1块，油适量，酱油适量，蚝油适量，老抽少许，盐适量，水适量，面条600克
时间：30分钟
份量：4-5人份
制作过程：
1.用家用面条机压出适量的面条来，压好的面条用保鲜袋盖住，防止水份蒸发；
2.胡萝卜一根切成粗条，一根擦成细丝；粗条是与排骨同炖，将胡萝卜素充分释放出来，细丝是出锅前放，增加色彩和口感胡缓孝；
3.土豆削皮切粗条；你可能会认为土豆会焖烂，对哒，就是要这种效果，土豆泥粘在面条上，吃起来有面面的、沙沙的口感，与不放土豆的焖面口感很不同；
4.大葱切圈、青蒜苗斜切成段，姜切末，大蒜头拍碎剁成末；其中大葱圈和姜末用来炝锅，青蒜苗和大蒜末出锅时调色调味；大蒜末是焖面的点睛之笔，绝对不能少；
5.豆角掐去头尾、撕掉筋，撅成段儿；排骨剁小块焯水；
6.准备一口大炒锅，锅中倒少许油，先将葱花姜末煸炒出香味，再将排骨入锅中翻炒，倒适量酱油、蚝油、老抽上色后，将豆角、土豆条、去壳熟鸡蛋。胡萝卜条入锅中翻炒均匀，根据口味撒盐，如果颜色裤稿浅，可再倒适量老抽；
7.翻炒均匀后倒热水，水量与菜持平，将面条揪断，均匀地铺撒在菜料上面；
8.待汤煮开后，盖上盖子转小火，焖20-30分钟，15分钟左右时可掀起锅盖观察水量；
9.目测汤有一锅底时，可将面条和菜翻拌均匀，此时一定要用夹子或者筷子才好操作，尤其这一大满锅时，更要小心，可将青蒜苗和大蒜末、胡萝卜丝同入锅中翻拌，增哪帆色调香。一部分土豆泥挂在了面条上，虽然模样不太爽利，但吃起来真心好吃噢。吸足了汤汁的面条，柔软入味，最上面着汤少的面条与菜料混合后表面也吸了一些汤汁，只是口感要筋道一些。