浇汁豆腐的家常做法

1、主料：豆腐200克、淀粉20克、红椒10克、青椒10克。

2、辅料：让庆蒜末5克、番茄酱1勺、生抽1勺、水1勺。

3、老豆腐一块，用清水冲洗干净，切成厚度约1cm的片状。

4、豆腐反正面粘上一层淀粉，轻抖掉多余的粉。

5、平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐块小火煎。

6、豆腐每一面都煎成金黄脆皮，出锅。

7、准备料汁：1勺水、1勺番茄酱、1勺生抽、盐少许、半勺糖、一勺蚝凳皮油、少许蒜末。

8、青辣椒和红尖椒切成碎末。

9、放入豆腐，倒入料汁，大火煮开小火焖到豆腐枣滑差入味，大约三分钟。

10、放入青椒炒断生，稍微勾下芡出锅。

食材：豆腐适量；胡萝卜适量；洋葱适量；青椒适量；香菇适量；火腿适量；番茄酱适量；耗油适量
方法/步骤：1、豆腐洗干净切成大小适中的片，热锅烧油，油温5层熟，把豆腐放进去炸到两面金黄。2、香菇泡软（或者是刚刚买的新鲜香菇），洋葱，火腿，青椒，胡萝卜都切成丁。3、锅中倒入适量的油，加适量的番茄酱和耗油，小火翻炒一下。4、放入洋葱，香菇，胡萝卜，火腿翻炒均匀。5、加入适量的清水，放盐，黑胡椒粉煮开。6、放入刚刚炸好的豆腐，大火煮开，小火焖到豆腐入味，大概5分钟左右。7、之后把豆腐捞出来，剩余的汤汁勾芡，放入青椒焯到段生，放适量的鸡精。8、最后再把刚刚勾芡的汤汁淋适量的闹洞碰在豆腐上，完成。
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浇汁豆腐
主料；白豆腐1斤
做法；1，白豆副切成大片氽水捞出放在盘内。
2，炝锅作料油辣椒段，葱花，香菜段，加水半手勺，酱油少许，味精，鸡精少许，生粉勾芡明香油，
3，浇在豆腐上即可
1.把豆腐隔水蒸10分钟,让豆腐比较定型,不容易碎,也杀菌了
2.把豆腐切成大小一致的片,码在盘子里,可以摆得更加漂亮。
3.开始做勾芡的汁。热油锅,爆香蒜粒、葱头、辣椒,然后加适量的水、生抽、蚝油、鸡精。
4.味道调得差悄渗不启销脊多的时候,最后倒入淀粉和水调的汁,然后慢慢的中火收汁,收汁的时候记得用铲子不停斗明的在锅里往同一方向搅拌~最后浇在豆腐上就好啦