家常乌鸡汤的做法

做法步骤如下：
1、用清水浸泡15到20分钟，冬天的话可以浸泡半个小时。
2、浸泡咐雀的过程中换水3到五凳启次，确保血水都能被浸泡出来。

3、将乌鸡放入电饭锅中，加入两根挽成结的小葱，加入几片生姜。
4、然后一次性放入足量的水，煮汤最好不要中途加水，实在水放少了煮干了可以加点开衡粗早水。
5、电饭煲开启煲汤模式一个半小时，喜欢砂锅的可以用砂锅炖，味道会更好一些。
最后放入适量食用盐保温一会即可。

主料：乌鸡1只；
辅料：干辣椒5颗、姜1块、料酒1勺、白胡椒粉适量、红薯粉100g
乌鸡汤
1
准备好乌鸡一只，洗净备用
2
将乌鸡切成块，不要太小喔拦简，适当就好。
3
油下锅，比平时炒菜油要多一些，油冒青烟时，先放下鸡头、鸡脚、鸡脖子，快速翻炒。
4
炒至鸡脚、鸡脖子变色，放入全部的鸡肉，倒入料酒，一起炸至纯慧微黄，然后放入姜片，一起翻炒。
5
炒至所有鸡肉微焦黄，然后放入清水，盐、干辣椒段，大火烧开。（汤汁一定要一次性放够，别中途添加）
6
乌鸡汤煮至奶白色，放入适量鸡粉调味，先可以先捞出鸡肉，留下一半汤汁。
7
将泡发的粉丝放入留锅的乌鸡做衡答汤中煮熟，撒上白胡椒粉，即可起锅。
8
将煮好的红薯粉装入碗里，撒上葱花即可。
9
鸡肉里撒上白胡椒粉即可享用。

主料：乌鸡1只。纯芦腔
辅料：姜5克、葱5克、做衫料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。
步骤：
1、焯水去腥去血沫。
2、冷水入锅，放入葱姜。
3、放入红枣、枸杞辅助药材。
4、煮沸后转小火炖。
5、哗穗加盐端出。
6、乌鸡汤的成品图。