猪肉炒豆腐的家常做法

将油浇入沥干水的锅里,先将切好的肥猪肉放入锅中爆炒一小会,大火练出一些猪油后.换中火,将切好成条的豆腐(一般一块豆腐切为3小块或是4小块)放入锅中,并放小半勺盐(按个人口味,不要放太多,一会后面还要放盐),用锅铲轻轻翻几番,待豆腐均匀粘油后,暂停翻炒.
2.
等一小会时,看到豆腐有煎干一点就可以再轻轻翻几番,直到豆腐煎成形,就是沥干水并且不容易融或是变形,一般这时候会看见豆腐周边有煎焦状(就在条块豆腐的边缘,很少的).将豆腐和肥肉一起拨到毕竖正一边留出锅中心位手悔置倒入切好的瘦肉,放入一点点盐(视个人口味情况而定),快速翻炒几番,瘦肉明显变色.

3.
再将豆腐、肥猪肉和瘦肉一起翻炒几番纤弊,倒入一点耗油,翻炒几番均匀后,盖上锅盖焖一小会(近1分钟),再

主料猪肉250g水豆腐200g辅料油适量盐适量蒜适量辣椒适量葱适量
步骤
猪肉炒豆腐的做法步骤11.买回来的豆腐，放入清水中清洗。
猪肉炒豆腐的做法步骤22.猪肉洗净切好备用。
猪肉炒豆腐的做法步骤33.辣椒、蒜、葱、切好备用。
猪肉炒豆腐的做法步骤44.热油锅，倒入少许油热之后，放入蒜、猪肉、盐、翻炒至猪肉变色。
猪核枣氏肉炒豆腐的做法步骤55.倒入适量的改散清水、放入豆腐煮至片刻。
猪肉炒豆腐的做法步骤66.放入辣椒、十三香、滴入少许生抽、撒上葱花即可出锅。
小贴士
1.喝烧酒过多，全身出现红紫病重：用热豆腐切成片，贴满全身，冷了就再更换，又贴，直到人苏醒为止。
2.南豆腐俗称水豆腐，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜岩拿色微黄的为劣质豆腐。
3．用刀切要不碎还不能太老色泽光亮口感要好无异味。

猪肉烧豆腐，简单家常菜。
评分
炒 香辣味20分钟
初级入门 388人做过
主料 2人份
猪肉150克、豆腐150克、柿子椒100克
辅料
精盐2克、酱油2克、花生油15克、味精2克、蒜10克、米椒5克
猪肉烧豆腐步骤1
食材
步骤2
豆腐切丁，肉切片，蒜切片，辣椒切丝
步骤3
烧油放进蒜，米椒肉炒香
步骤4
放进豆腐干炒匀
步骤5
放祥喊巧盐
步骤6
炒匀
步骤7
放进辣椒
步骤8
炒香谨键
步骤9
淋上酱油
步骤10
炒匀渗行
步骤11
撒上味精或鸡精
步骤12
即可
猪肉烧豆腐成品图
烹饪技巧
有生姜放点生姜更香