炒干豆角的家常做法

一、干豆角烧肉
准备材料带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐
1、带皮五花肉切麻将块。

2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净，剪成寸段。
3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
二、干豆角炖五花肉
准备材料葱花，花椒，干辣椒前兆拆，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)
1、将五花肉切成薄片
2、锅底放油,烧到七成热时放入五花肉,滑开,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已经榨出来
3、放入葱姜炸锅，点入酱油，把泡好的猜昌干豆角放入，翻炒几分钟
4、加入高汤适量、依个人口味放入盐和其他调味品
5、中火炖，待汤基本熬干即可，出锅装盘。
6、若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内
7、慢慢熬至的过程中，每约10分钟可翻锅一次，以便食物能熬至均匀
8、干豆角也不易煮烂，可以熬稍长时间以便汁水更好的融入
三、干豆角焖肉
准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)
1、肉洗干净切成小块，放入少许油入锅内稍许加热后，即可将肉放入锅内，慧枣熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内)
2、放入姜丝，花椒，干辣椒，最后放葱花，盐，腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料，闻到香气即可。放入酱油，充分混色均匀。
3、加入温水至能将肉盖住，用微火慢慢炖至半小时左右。
4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌，可以补少许水，盖上锅盖继续熬10～20分钟。
5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内，搅拌均匀后即可起锅!

干豆角炖五花肉的材料
干豆角、五花肉、姜、葱、八角、料酒、老抽、油、盐、鸡精。
干豆角炖五花肉的做法
准备好所有的材料，先将五花肉洗净切块，用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟。而对干豆角来说，我们在烹饪之前就要做好准备，需要提前一晚用凉水泡上，期间换两三次水，清洗干净，这样泡起来的干豆角炖出掘厅来才够软，够入味，这样吃起来味道和口感都会更好。之后在锅内放油，放入五花肉炒制，到肉块变色、肥肉紧缩，倒入适量开水，加八角等调味料，水没过肉块还多一些为佳拿散凳，待大火烧开后转小火炖制半小时以上。准备好砂锅，洗干净后放到小火上稍微加热，然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅，继续炖制，到水减少到肉体以下，放入准备好的干豆角，稍微用筷子压一下，以便豆角能够没入汤汁，小火炖十五分钟后，翻动豆角和肉块，继续炖，十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀，大火收汁，等到汁水收完就可以出锅。
干豆角炖五花肉的食用功效
干豆角炖五花肉作为常见的一道家常菜，经常吃对消旅我们健康还是有帮助的，而且干豆角炖五花肉不仅味道好，同时营养价值以及食疗的效果都是非常出色的，五花肉具有补肾养血、滋阴润燥等功效，其能主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症，其也具有解热的作用，且其肉质鲜美，可大大的提高食欲。而干豆角的营养价值也是非常好的，特别是健脾养胃的效果非常好，大家不能错过。
干豆角炖五花肉是非常不错的一种食物，也是我们很适合在平时去吃的一种食物，并且干豆角炖五花肉的做法也是比较简单的，经常吃干豆角炖五花肉可以很好的帮助我们滋阴润燥，还可以帮助我们促进肠胃健康，所以说在平时就应该多吃。

炒干豆角的食材迹羡
干豆角丝适量，干土豆片适量，干绿辣椒适量，干红辣椒丝适量，蒜瓣适量，葱适卖州滑量，盐适量，味精适量，蚝油适量，酱油适量，白糖适量，芝麻适量
炒干豆角的做法
1.把豆角丝，土豆片，干辣椒丝提前用水泡几个小时，锅里加水把这三种干儿煮一会，过凉水控干
2.炝锅需要的食材：中腊姜切片，蒜切片，葱切段，干红辣椒切丝
3.锅里少许油，放入红辣椒丝爆香捞出待用
4.锅里蒜瓣，葱段，姜片爆锅，加入土豆，豆角，辣椒丝翻炒，加入酱油，耗油，糖，盐，出锅撒些芝麻即可。