玉米清炖鸡汤怎末做该如何做好吃呀

玉米清炖鸡汤主料小土鸡一只玉米两个豆泡十几个生姜料酒盐鸡精碎冰糖玉米清炖鸡汤的做法步骤1.将鸡洗净后，在电饭锅里放进去切好的姜片，组建凉水，没过鸡半身，盖上锅盖，就开始煮。35分钟后盛有切好的玉米块，再煮。15分钟后，加入到豆泡。盖上锅盖，15分钟后放入盐两勺半，鸡精半勺，碎冰糖少许，料酒。10分钟后，电饭锅调保温功能档，合盖静待10分钟，起锅。可以开吃啦！

鸡汤的15种做法一、鲍鱼香菇鸡汤材料:1.碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12元8毛)2.老鸡半只(可请肉铺先去掉皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)3.香菇数朵4.姜少许5.盐少许做法:1.鲍鱼片洗净(你不泡)2.香菇温水泡3.老鸡洗净川烫4.另再烧一锅水,待水滚后将材料全后放,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且更加入味5.上桌前再放盐表就行=============================二、乌鸡汤1、偏方/配方：乌鸡一只，建议活鸡，抛堂开肚（也没活鸡，买被宰杀好的也凑合），内置黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，盐少许，黄酒适量，清水烧开，更换。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤都行吧妇女服用复方，不光产后，大量失血症尤佳，禁忌：大小茴香。若没有那就多配料/中药材，也没关系啊，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲粥的方法/要决。早上早晨喝一小碗，缓慢半年，有病治病，无病强身健体。2、好象煲汤的方法/要决：煲汤最重要的是原汁原味的，不要很随意地再添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好是先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下入锅中文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并参加青菜润色，结果出锅时再去添加香菜之类，以保味道自然清新。=================================三、椰子煲鸡汤用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。做法：1.椰子肉洗干净后切成小块。2.鸡（杀）好回内脏洗干交，斩大件，沥干水。3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。4.把适量的清水保滚，放进去鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为文火煲它三个钟头，下盐调味就也可以不宜饮用了。功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，非常有帮助肠胃。===================================四、香菇鸡汤材料∶土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶鸡清洗干净后、切大块，先川烫过，冲净后放进去炖盅内。红枣泡十分钟参加，北菇温水泡、去蒂后，几乎将姜片也被放入后炖盅，淋酒一大匙，加入到开水盖过绝大部分材料，用电锅或蒸笼蒸四十几分钟后咸盐调味即可。重点电脑提示∶北菇也香菇的一种，菇蒂过厚，耐煮，并且香气浓，颜色紫红有弹性，比薄片香菇好吃啊。也可以用鸡腿蒸，最起码要半土鸡也很适台炖汤，肉鸡淡而无味，不比较适合久煮。=======================================五、汽锅鸡汤材料∶土鸡半只、火腿四两、鲜笋两支、冬菇五片。调味料∶酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。作法∶鸡洗净、切成块状、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。火腿先煮过、能去掉部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削夺硬皮、切条放进去。香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过全部材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十二十分钟。木盒后再加别的调味料，调匀即可食用花生。重点不提示∶汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这个容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁浓稠，又有煮锅使食物富弹性的特质，还没有时后用像是炖锅盅不用。这道场一定要隔水蒸，避免蒸锅内的水沿着汽柱，冒入炖锅内，被弄脏汤汁。===================================六、扣环球上汤用料：鸡肉（125克）、鸡汤（1250克）、海参（200克）、鸡肫（2只）、小冬菇（或鲜蘑菇）（10只）、水发鱿鱼（125克）、猪肉（125克）、鱼肉（175克）、猪油适量即可，精盐（少许）、胡椒粉（少许）、麻油（少许）、黄酒（少许）、味精（少许）、白糖（少许）。制法：一．把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，先做成10只圆球，把鱼肉、猪肉也共有剁成茸，加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉，各可以做成圆球10只。把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成10块，把小冬菇洗脱，剪去老蒂。二、那些个原料在一起下开水锅，下酒、猪油川熟，捞出后装在小碗中，再加味精、盐、胡椒粉扣好，上笼上锅蒸熟木盒，慢慢倒入大汤碗内，加鸡汤（1250克）烧开，就原汤锅上桌。此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩。======================================七、金钩凤爪汤材料∶黄豆芽半斤、鸡爪一斤、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶鸡爪洗净后，先剁除爪尖角，每只剁成两段，先川烫过，再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十一个小时。盛有黄豆芽，小火再煮十分钟，加盐调味，拣除姜片，煮沸后即直接熄火盛出。重点提示∶这道汤也可以不用蒸的，但虽然要先将鸡爪蒸软再放入后黄豆芽，避免豆芽过烂。鸡爪要买肉鸡爪，肉层较肥厚，土鸡爪太瘦，可食部分少，剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到。==================================八、芥菜鸡汤材料∶鸡半只或鸡腿二只、芥菜心另一个、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶鸡洗净切块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五一个小时。芥菜心一片片剥下，修整齐的队列再洗净切段后，盛有开水中川烫过捞出后，立刻冲凉水。将芥菜放入鸡汤内再烧十五一个小时即可加盐调味并盛出。重点提示∶半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。芥菜川烫过再烧，一则能去掉部分苦味，二则是可以保持翠绿。也这个可以将芥菜直接盛有鸡汤内烧，但色泽会转黄，只不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长。=================================九、鸡块儿汤材料∶鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐酌量。作法∶鸡腿切成块、川烫除血水后，捞出沥干冲净，放炖盅内，组建开水七碗，并淋酒一大匙。火腿先煮烂再切片盛有，并组建泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片。四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可孕妇食用。重点提示∶因火腿已有咸味，有无要加盐，要酌量试过，避免太咸。香菇大者，可切五切再放进去，小的可整片便用。================================十、尖凤爪汤材料∶鸡爪十二只、扁尖笋一两、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐半茶匙。作法∶鸡爪先完全切除爪尖，每只切两段，先川烫过，能去掉血水后冲净，放进去炖盅内。扁尖笋泡歇，切除后硬梗，改刀切小段，放入炖盅，淋酒一大匙，加姜片及开水七碗，蒸四十几分钟。食用时酱油盐调味即可。重点电脑提示∶鸡爪用肉鸡爪较呈紫红色，土鸡肉层薄，鸡爪瘦长较不比较好吃。也可以用炉火然后煲煮。===============================十一、鸡丝云耳羹材料∶鸡胸肉两个、云耳六片、笋半支。调味料∶酒奶娃娃匙、蛋白半个、盐半茶匙、太白粉一茶匙。高汤五碗、盐一茶匙、黑醋一大匙、太白粉四大匙、麻油少许。作法∶鸡胸肉切丝，拌入调味料□腌十分钟，云耳泡软切条，笋煮烂切成细丝。高汤内先放云耳、笋丝蒸熟，再加盐调味后勾薄芡。盛有鸡丝煮沸后，侍鸡丝熟嫩时直接熄火，淋醋及少许麻油即可起锅盛出。重点显示∶鸡丝要顺丝切，煮好才不可能缩。云耳是乾木耳的一种，较薄且过脆，口感比像是木耳好。勾完芡再放入后鸡丝，鸡丝较嫩，为免入锅时黏在一起，先将汤盛少许入碗将鸡丝====================================十二、鸡茸玉米羹材料∶鸡胸肉半个、玉酱一罐。调味料∶蛋白二个、清水半杯、盐1/4茶匙、酒不大点儿匙。高汤五碗、玉米粉三大匙、盐一茶匙。作法∶鸡胸肉用刀刮细末，拌入调味料□调匀作成鸡茸。高汤烧开，盛有玉米酱煮开后，调味并加水淀粉。慢慢地淋入鸡茸，侍泛起并煮沸后时即灭车。重点提示∶这道西菜中吃的汤用玉米粉可以用太白粉加水淀粉，汤汁较黏稠且不会临阵倒戈，导致沈淀物质分解。若用鸡胸肉时要刮，又不能直接剁，避免带筋，柳条肉较白嫩可直接去筋后剁。========================================十三、鸡茸鲍鱼羹材料∶鸡胸肉半个、罐头鲍鱼一粒。调味料∶蛋白二个、清水三大匙、酒一大匙、盐1/4茶匙。高汤四碗、盐半茶匙、胡椒粉少许、太白粉三大匙。作法∶鸡胸肉清理表面筋脉，剁碎后拌入调味料□调匀。鲍鱼切片。高汤烧开后先提味并勾芡，然后把慢慢的淋入鸡茸，搅匀，煮至绽起。后放鲍鱼片，再次煮开后即熄火后盛出。重点提示∶如果买得到鸡胸肉的柳条肉，用柳条肉刮细作鸡茸的效果最好是，因细嫩、无筋，虽可结块。鲍鱼不宜过早久煮，以防意外过硬，鲍鱼汤浊，永久的纪念它用，不宜过早加任汤内。=======================================十四、尖鸡球汤材料∶鸡腿二只、火腿四两、扁尖笋一两。调味料∶酒一大匙、盐、胡粉酌量。作法∶鸡腿去骨，切四方块，将鸡腿与腿骨跟随川烫过，彻底去除血水，再将鸡骨加水熬出高汤后捞除。将鸡球放炖盅内，组建泡软后切小段的扁尖笋和煮过的火腿，加酒一大匙，蒸半小时。孕妇食用时再酌加加盐和胡椒粉调味。重点提示∶去骨后的鸡肉切小块叫鸡球，带骨是牛肉块。扁尖笋若真条状或卷球状者，泡软后要先手术切除硬梗再用。扁尖和火腿都有咸味，蒸好后试过咸淡再确定有无加盐防止太咸。=========================================十五、电锅香菇鸡这道香菇鸡汤有两种吃法：配饭或组建面条变的香菇汤面。用电锅煮简单省时省钱又好吃。材料：带骨的鸡肉为隹、香四、五朵、红萝卜两条。作法：1．鸡肉去皮去脂肪洗净，盛有内锅，盛水盖满鸡块。2．香菇洗净泡发，红萝卜洗净去皮切丁，放入内锅中。3．外锅盛水三刻度。电锅开关大跳十至十五几分钟即可打开锅盖，吃个痛快了！