白菜鱼丸做法大全家常

大白菜鱼丸汤的做法步骤
1.大白菜切片，菜帮和菜叶分开；胡萝卜切片，和菜帮放在一起；鱼丸对半切；生姜葱各切碎。
2.锅烧热，倒油，放入碎姜炸香。

3.加适量，烧开，倒入切好的鱼丸，熬煮至汤变白，加入白菜帮和胡萝卜，继续熬煮至汤亮大沸腾。
4.加入白菜叶、盐、鸡精，熬煮至汤沸腾。歼备
5.加入切碎的小葱，起锅氏键毁。

吃鱼丸的时候方法是比较多的，首先需要我们准备好草鱼500克，鸡蛋3个，湿漏轮淀粉50克，鸡汁、料酒、精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。需要我们用蛋清分离器。把鸡蛋的蛋清和蛋黄全部都分开，然后选择把蛋清打成泡沫状就可以备用了。给草鱼去掉骨、鳞、皮，取肉，然后用刀身由轻到重的拍松，之后再用刀背由轻到重，由快到慢的捶制成泥状就可以备用了。我们把将做好的鱼泥全部都放入盆中，顺着同一个方向搅打上劲。等到搅拌到鱼泥有黏性的时候，这时候就可以用手挤出一个丸子。然后放入冷水中，如果发现鱼丸可以浮起来，这时候就需要马上往鱼泥中加入已经打好的蛋清和湿淀粉，还需要加入味精和熟猪油。然后继续顺着同一个方向进行搅拌。我们用手把搅拌好的鱼泥，挤成丸子状，然后放入冷水中，全部返拍信挤好之后就可贺虚以选择上火煮开。等到水烧开之后就可以捞去上面的浮沫，让鱼丸在开水中滚3分钟就可以捞出吃了。

主料
豆腐
1块
白菜
200克
猪肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
鱼丸
适量
海带
适量
葱
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
蒜
适量
味精
适量
步骤
1.白菜洗净切片
2.海带洗净切条
3.豆腐切块
4.猪肉切片，葱切末，准备好鱼丸
5.热油锅，放入肉片翻炒
6.放入葱末炒匀
7.倒入花椒粉和酱油炒匀
8.放入白菜翻炒
9.大火将白菜炒塌
10.倒或仔磨入适量清水
11.放入豆腐块
12.再放入鱼丸和海带，盖盖，大火炖15分左衫斗右
13.待汤收的差不多，放入盐和蒜末炒匀
14.最后放入味精即可
小贴士
喜欢喝汤的也戚闷可以多加些清水