炒白玉菇的家常做法

白玉菇炒鸡蛋
比肉还好吃的素菜😍白玉菇炒鸡蛋😍鲜香美味低脂😍色香味俱全😊
用料

白玉菇 150克
鸡蛋 3～4个
青椒 1个
葱 2根
红萝卜 1小段
盐油适量
鸡精适量
白玉菇炒鸡蛋的做法
准备好食材。

把食材清洗干净，沥干水份，切成自己喜欢的模样待用。
白玉菇焯一下水，大约一分左右捞出。

鸡蛋加入适量的盐打散成蛋液。

锅热倒入适量的油，油热倒入蛋液煎至凝固。

盛出，待用。

锅热倒入适量的油，弊姿放入葱白煸炒出香味。
加入青椒，红萝卜，焯过水的白玉菇快速翻炒至青椒变色断生，加入适量的盐和鸡精进行调味。
加入鸡蛋和返信葱花快速翻炒均匀即可。

鲜香美味😍色香味俱全的白玉菇炒鸡蛋就做好了

出锅，装盘！

用料
豆腐 1块
白玉菇 1盒
蟹味菇 1盒
火腿 1块
鸡蛋 2个
盐半勺
鸡精半勺
葱半根
豆腐菌菇汤的做法
白玉菇，蟹味菇

白玉菇，蟹味菇切掉根部

用清水洗干净

蒜，姜切片备用

鸡蛋两个打散备用

豆腐切块

火腿切块

材料都备齐了

热租世绝锅凉油，下姜蒜爆香，倒入蘑菇

炒出水分

加两碗开水，加豆腐，火腿，大火煮开，小火闷煮两分钟

撒上蛋液，加盐，鸡精，出锅撒葱花

鲜嫩可口，喜欢喝汤就多放一碗水

白玉菇炒肉
原料：白玉菇300克、肉100克、蒜苔100克、胡萝卜50克。
配料：盐、生抽、料酒、葱、姜、鸡粉、水淀粉、香油、五香粉。
制作方法：
1、白玉菇去根，清洗干净，起锅做水，水开后，放入洗好的白玉菇焯水至软后，捞出放入清水中冲洗后捞出沥干水备用。
2、猪里脊肉清洗干净，切片后接着切细丝，放入碗中，碗中接着加料酒、盐和水淀粉搅拌均匀，腌制入味。
3、葱清洗干净、切末；姜清洗干净，切末；蒜苔清洗干净，切段；胡萝卜切菱形片；干淀粉加入适量的水，抓匀，备用。
4、起锅烧油，油烧至六成热后，放入肉丝滑散炒至变色，放入五香粉翻炒均匀后捞出沥干油，倒入碗中。接着起锅烧油，油热后，加入姜末、葱末煸炒出香味。
5、锅中炒出香味后，接着放入焯悉灶渣好水的白玉菇、胡萝卜片和蒜苔睁悄开大火翻炒均匀，放入生抽、盐、鸡粉翻炒均匀，接着放入焯好的肉丝大火翻炒，倒入料酒翻炒至熟，再倒入勾兑好的水淀粉勾芡汁使汤汁浓稠，出锅前淋入香油装盘即可。
素炒白玉菇
用料
白玉菇 300克
胡萝卜半根
青椒一个
葱、姜、蒜、花椒、干辣椒适量
盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖适量
素炒白玉菇的做法
白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。
胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。
起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒辩桥。
加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。
出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。

食材：白玉菇、胡萝卜1根、青椒1个、姜丝、八角1个、花椒数粒、蚝油、生抽、香醋、白砂糖、食盐、食用油
做法：
1、白玉菇去掉根部，淘洗干净，切两段；
2、切好的白玉菇放入沸水锅中焯烫一分钟，捞出，过凉，控干水分；
3、青椒洗净，切成丝；
4、胡萝卜洗净，削皮，对半切开，再斜切成片；
5、准备好花椒和八角，生姜切成丝；
6、炒锅中倒入适量的食用油，加入八角、花椒、姜丝，爆香；
7、倒入胡萝卜片，炒出红油（胡萝卜煸炒后，油会变黄）；
8、加入青椒丝，炒制断生；
9、放入白玉菇，稍微翻炒个一分钟左右；
10、加入小半勺的白糖，调味；
11、加入少许的香醋，让菜吃起来更清脆爽口；
12、调入小半勺的蚝油增鲜，也可以不加，白玉菇本身就很鲜美；
13、调入毕姿一勺生抽，翻炒均匀；
14、加入适量的食盐，因为这是清淡口的，不适宜咸鲜，要控制好盐的量；
15、快速翻炒均匀后，出锅装盘。
素炒白玉菇，简单易做，鲜美爽口，营养美味又好吃，是夏季餐桌上人们最爱吃的家常菜之一。尤其以白玉菇自身的鲜香，搭配任何的食材都是一样的美味可口，妈妈们做的时候，不需要纠结于配菜，家里有什么，信手拈来，放入锅中简单的炒一炒，就能让孩子吃得喷喷香，爱不释口。
素炒白玉菇是一道非常美味的快手家常小炒菜，虽然做起来几乎没什么难度，就是厨房小白也能轻松做出，但再简单的美食想要做出地道好吃的味道，还是需要掌握一定的技巧和窍门的，就比如这历颂个素炒白玉菇，做的时候除了按照上面小编分享的步骤操作外，还需要注意以下三个方面的事项。
首先，白玉菇必须要焯水，但不能焯烫时间过长，基本上入沸水中滚几下即可，同时，焯水之肢数郑前，还需要将白玉菇底部的根切掉。
其次，白玉菇不需要长时间的翻炒，基本上入锅调味即可，所以，作为配菜的胡萝卜和青椒一定要炒软至断生，再加入白玉菇。
最后，白糖可以调味增鲜，香醋能让炒出来的菜更加的清脆爽口，炒素菜的时候最好都加一些，蚝油的话这里可放可不放，就是放的话也不要太多，以免遮盖掉白玉菇自身的鲜美。