辣炒螃蟹家常做法大全

辣炒螃蟹怎么做好吃?辣炒螃蟹的家常菜做法有哪些?下面由我为大家介绍两个做法！
炒辣螃蟹的做法大全做法一：
主料：螃蟹

辅料：麻辣至尊酱、色拉油、生姜、大蒜、大葱、料酒
制作方法：
1、将螃蟹处理干净，然后将身躯从中一分为二。生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片至于碗中备用。
2、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热，将生姜、大蒜、大葱下锅煸香。
3、锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
4、炒约5分钟后，倒入料酒烹香，将麻辣至尊酱倒入锅中，加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟

做法二、
香辣蟹，是我喜欢的一道川菜。以前在我家旁边有一家香辣蟹店，时有帮衬，特别是宵夜的时候，这道菜在家也很容易做，而且，健康。同时，可以控制辣度，喜欢辣点，可以放多点辣椒或辣一点的辣椒，怕辣，就放少点，炒出来一样香喷喷的。现在大家的朋友都来自五湖四海，做一道带辣的菜宴客，是一个不错的`选择，也可以照顾到吃辣的朋友，。

1螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右。
2将螃蟹去壳，然后切成两块吵启。
3用盐，生粉将螃蟹拌匀。
4准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。
4锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟。
炸好的螃蟹捞起待用。
锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。。
1加入郫县豆瓣酱，炒香。
2加入螃蟹炒匀。
3加入黄瓜段，青尖椒。
1炒匀后橘纳加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。
2最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐圆碰没，鸡精调味就行了。
3香喷喷的香辣蟹OK了。

香辣炒蟹的制作食材：
活肉蟹，干辣椒节，花椒。
姜片，蒜片，葱节。
精盐，胡椒粉，料酒，干细淀粉，海鲜酱，水淀汾，鸡精，香油，花椒油，辣椒油，精炼油，鲜汤。
教您香辣炒蟹怎么做，如何做香辣炒蟹才好吃
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块纤胡郑斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花毁颂椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用做猛水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

昆明辣螃蟹做法
昆明人对辣是情有独钟,不仅各种辣酱作料受人喜爱,辣螃蟹也是大家都蠢含判喜爱的一道美食。下面我整理了昆明辣螃蟹做法，供供大家参考！
食材
主料
螃蟹1公斤
辅料
大蒜4大个
花椒面20粒磨的
草果1个
八角3个
姜1个
香辣酱100克
小米辣50克
耗油老答40克
料酒10克
鸡精少许
盐少许
油适量
昆明辣螃蟹做法
1.先把螃蟹洗净，用少许盐和料带改酒盐制20分钟，后吧螃蟹香油炸到黄

3.把大蒜拍碎姜碎锅里炒香，在放入八角.草果.翻炒出香味

4.在放入小米辣

5.在放入香辣酱炒干

6.在把螃蟹放入炒5分中加入耗油加入水闷10分钟即可。
小贴士
炒螃蟹之前想放点羊葱啊和其他菜都可以就是在后面多加点盐就可以了本来酱就咸所以在加盐的时候要注意