炸圆子的家常做法

主料瘦肉200g鸡蛋三个白菜四片辅料油适量盐适量香油适量酱油适量面粉适量胡椒粉适量生姜适量大蒜5个
步骤
油炸圆子的做法步骤11.材料如左图，白菜洗净，肉用水冲洗下。

油炸圆子的做法步骤22.行将肉剁碎谨段。
油炸圆子的做法步骤33.洒上适量盐再剁入味，一定要剁碎碎的皮塌，不要有成块的。
油炸圆子的做法步骤44.再将白菜切丝切碎。
油炸圆子的做法步骤55.与肉沫一起再剁
油炸圆子的做法步骤66.剁在一起看不见白菜就可以了。(是为了确认肉很碎了).
油炸圆子的做法步骤77.将剁好的肉放入盛器中，将三个鸡蛋也打进去。
油炸圆子的做法步骤88.剩下的白菜全部切碎放入盛器中。
油炸圆子的做法步骤99.大蒜与生姜去皮洗净。
油炸圆子的做法步骤1010.切成沫。
油炸圆子的做法步骤1111.全部放成盛器中后倒入适量酱油祥握誉与香油，放入适量盐，调料，花椒粉。
油炸圆子的做法步骤1212.搅匀
油炸圆子的做法步骤1313.再放入适量面粉
油炸圆子的做法步骤1414.搅匀（搅匀到筷子不是很空易流动即可。）
油炸圆子的做法步骤1515.锅中倒入适量油烧热。
油炸圆子的做法步骤1616.用手捏成圆的形状
油炸圆子的做法步骤1717.放入油锅中炸至两面都鼓鼓的就可以捞出了

油炸糯米丸子的做法
准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。
倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和轮运面。
面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。
丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。
丸子统一裹好放入盘子中备用，然后下判桐敬锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型。
油烧开后将丸子一个一个倒入锅中开中高火慢慢炸。
炸5分钟左右，几乎定性就可以翻个面继续炸啦！炸20分钟左右看两面金黄就可以起锅啦！
用筷子夹出装盘即可上桌开动啦！
糯米粉和面的时候要慢慢加水哦，不要一次加太多，水多了太稀就不好给丸子定型了。
法二：
在糯米饭中加去，生姜，辣椒粉，鸡蛋，蒜叶，盐，生抽，弄你喜欢的方式抓匀它。
取适量大小，双手沾面粉，搓圆。
大火把油烧热，然后小火，圆子下锅前再搓一遍，形状会好看，不然扁扁的。
小火炸至金黄色即可。
然后就可以开动啦掘慎。

1
糯米加少量水煮熟，稍微煮硬一些，放旦迅温热备用
2
猪肉放料理机搅碎，选三分肥七分瘦最好
3
处理食材：小葱和蒜苗切碎，香菇清洗干净挤掉水分切碎，姜放料理机里搅成末
4
调味汁：碗中加入生模或此抽、耗油、老抽、盐、糖搅拌均匀
5
糯米饭中加入葱蒜苗姜香菇肉混合均匀，边混合边加入调味汁，让米饭入味的均匀一些，然后团尺手沾一点鸡蛋液，将糯米饭搓成圆子，多团一会让米饭紧实些
6
锅中加油大火烧热，等放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子炸，中途转中火炸，用筷子不停翻翻，让圆子受热均匀
7
炸至金黄捞出，装盘