蛋包饭家常做法

普通蛋包饭的做法
材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。
做法：

1、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。
2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。
3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。
附：炒饭的做法
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。
2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。
咖喱鸡蛋包饭的做法
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、特制咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。
做法：
1、将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
2、热油锅弊梁，将鸡柳以大火煎熟。
3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣在盘上，使其成一个椭圆的形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
酱干贝虾仁蛋包饭的做法
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太白粉水、青豆仁。
做法：
1、热油锅，将干贝和虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮，直到酱汁滚沸为止。
2、慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，淋上酱汁再点缀青豆仁即可。
胡桃木猪肋排蛋包饭的贺戚做法
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、猪肋排、肋排酱汁、青豆仁。
做法：
1、猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。
2、将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱烤一回使其能入味。
3、接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。
4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。
烧烤鸡排蛋包饭的做法
材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡排、青豆仁。
做法：
1、先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。
2、将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。
3、租拍运将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，再点缀上青豆仁即可。
很多家庭都会存在有剩饭的问题，那么这些和不用来做成蛋包饭呢？蛋包饭不仅简单易学而且营养丰富，是健康与美味并存的

1、我们把所有的食材准敬袜配备好了以后，用水洗干净亮指了。然后把培根和彩椒都分别切成丁，小葱切成葱花。把这些都切好以后下面就是教大家怎么样下锅了呢。
2、首先我们把锅洗干净，把锅烧热。烧热以后锅里倒入适量的油烧热以后放入培根小火炒出油。然后接着放入杂菜和彩椒丁用锅铲炒个一两分钟以后，然后倒入米饭快速的把米饭炒匀，倒入生抽和盐，还有鸡精翻炒均匀，好粗接着撒上葱花关火盛出来就可以了。
3、鸡蛋充分的打散，然后锅烧热，锅里倒入适量油，倒入一半的鸡蛋液晃动锅子。剪成蛋皮，等蛋液快要凝固的时候。把适量的米饭放在鸡蛋皮的一边，在把另外一面的蛋皮折过来包住米饭就可以了。盛出适量的番茄酱就可以吃了，如果是想吃多份的话呢。另外一份也按照这个做法来完成就可以了。

蛋包饭的用料
鸡蛋1个隔夜米饭1碗
番茄1个洋葱半个
培根1片西兰花几朵
盐2茶伏高做匙味精0.5茶匙
蛋包饭的做法
步骤念桐1
食材洗净，番茄、洋葱、培根切缺衡成小丁
步骤2
炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软
步骤3
下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用
步骤4
另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用
步骤5
鸡蛋加少量盐打散
步骤6
另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油
步骤7
轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型
步骤8
将炒好的米饭放在蛋皮一侧
步骤9
翻起另一侧蛋皮，盖好
步骤10
对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。
蛋包饭的烹饪技巧
1、这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。 2、想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，妈妈们可以自由发挥。