清汤米线的家常做法

用料
散装米粉一块
鸡蛋两个

青菜一把
姜片
鸡精
米酒
瘦肉
清汤米线的做法
先煮一锅水，把米线煮开后泡在冷水中，备用
煎两个荷包蛋，加上拍过姜粒，油稍微煎出香味后加适量的水，煮开备用
锅内放入适量的瘦肉，煮开后加入米线，煮开后小火煮着。这时候调味，加点盐，一点鸡精，几滴米酒。试一下味道
汤里面放一点油，然后把青菜扔进去，盖上盖子，煮开后翻一下青菜，再煮一会儿就可以起锅
小贴士
1.肉可按个人喜欢添加，不加肉也是很好竖姿哗吃的
2.鸡精一点点就够，稍微提味
3.青菜放进去后不要熬煮太久，要在青菜还是余行绿色的册穗时候起锅，不然青菜变得有点发黑就不美观了
4.米线要吸足水才好吃，如果是买新鲜的米线就缩短煮的时间。而第一步先煮开米线是为了防止米线加了增白剂，不介意的话可以直接下锅煮

1
先用开水泡干米线大概十分钟左右，再将米线下入沸水锅中煮一分钟，捞出过冷水。
2
准备配菜。
3
锅里放少许底油，下入葱姜辣椒煸出香味。
4
放入平菇将平菇炒软。
5
加入骨头汤。
6
水开后下入剥皮的虾和青菜，放少许盐调味。
7
碗里放米线，加入菜和汤。再来一勺辣椒酱。
先煮一锅水，把米线煮开后泡在冷水中，备用
煎两个荷包蛋，加上拍过姜粒，油稍微煎出香味后加适量的水，煮开备用
锅内放入适量的瘦肉，煮开后加入米线，煮开后小火煮着。这时候调味，加点盐，一点鸡精，几绝核旦滴米酒。试一下味道
汤里面放一点油氏蚂，然后把青菜扔进去，盖上盖子，煮开后翻一下青菜，再煮一会儿就可以起锅
小贴士
1.肉可按个人喜欢添加，不加肉也是很好吃的
2.鸡精一点点就够，稍微提味
3.青菜放进并扰去后不要熬煮太久，要在青菜还是绿色的时候起锅，不然青菜变得有点发黑就不美观了
4.米线要吸足水才好吃，如果是买新鲜的米线就缩短煮的时间。而第一步先煮开米线是为了防止米线加了增白剂，不介意的话可以直接下锅煮

一人食｜清汤米线
成品展示
成梁橘品
食材
虾米10粒、豆腐皮一张切成条状、火腿肠一根切成小段、熟鹌鹑蛋4个剥皮、大葱小段切葱花、菠菜3根、猪肉卷1个（依据个人口味放爱吃的丸子）、豆芽（一个手掌能抓过来的量）
步骤
1.锅里倒油，放大葱炒香：
图1
2.火腿肠、鹌鹑蛋、猪肉卷、放进去炒一下，微冒青烟即橡指团可：
图2
3.加入适量水：
图3
4.放入虾米：
图4
5.加入豆腐皮：
图5
6.汤煮开后放入米线：
图6
7.蔬菜最逗亮后放，切记：
图7
8.菜全部煮熟就可以啦！成品出炉～
图8