萝卜卷的家常做法大全

"滋卷"二字。滋者，滋补也，有滋有味也。或者有点意思。
白萝卜滋卷的做法步骤：
和面

1.取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状，把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟
拌馅：白萝卜、鸡蛋、粉丝
1.白萝卜洗净切丝，加盐如水。
2.炉上烧水，将粉丝烫软
3.热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎
4.将、萝卜丝、粉丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了
擀面
1.把揉光的面用手压成面饼，擀面杖放在面饼上，卷起巧前
2.双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好
摊菜
1.将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上
2.尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料
卷菜卷
1.从面皮的中间抠开一个洞，然后由圆心向孝饥清远端卷，这边卷卷，那边卷卷，最后会成为一个封闭的圆环。注意一定要慢慢卷，不要卷破了
2.用刀将卷成圆环的菜卷切成一段一段的，根据自己锅的大小切吧
蒸菜卷：直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。出锅后切成小段段，肢毁盛在盘子里，完成
蘸水的制作：这步十分重要
1.蒜苗、大蒜剁碎，干红辣椒掰成小段加热的油。吃的时候，加醋、盐、味精调成汁儿，蘸水即成。

用料：萝卜、豆腐、粉丝、胡萝卜顷局、葱、姜。
步骤：
1、萝卜，胡萝拦举卜切成萝卜丝。葱，姜，豆腐切成丁，粉丝用刀改短。
2、锅中倒入适量油，练热。葱，姜入锅炒香。然后倒入萝卜丝，豆腐丁和粉丝，搅拌。加入盐，鸡精（口味重的加入五香粉），拌匀。盛出来。
3、买的现成萝卜卷皮，将馅子铺平，卷起来。用刀改成需要的大小。
4、电饼铛里倒入少许油，加热，把萝卜卷放入锅中。和上盖2分钟。打开盖子，将萝卜卷翻身，倒入少许面水（就是在清水里加点面搅匀）再和上盖子2分钟即可。
5、开盖，盛盘。（不中看，不过味道不错）。雀衡让
以上内容参考百度百科-萝卜卷

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的卜磨功效。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
主料
萝卜 1个肉馅 200g
辅料盐适量马蹄2个料酒适量葱姜蒜适量
萝卜卷的做法
1萝卜，马蹄，肉馅
2将洗净的白萝卜切成长方形的块状
3切成一条薄薄的白萝卜片，越薄越好
4把白萝卜片放开水中焯一下，炒萝卜时往锅里加点盐。可以增加萝卜的韧性，在包的时候不饥弊庆容易破
5肉末中加入切细的马蹄，葱蒜末，适量盐﹑酱油和料酒，搅拌均匀。
6将焯好的萝卜片过凉水，捞出沥干放一烂握条萝卜片在砧板上，放适量肉馅用手从一端开始卷一直卷到另一端，可爱的萝卜卷就做好
7按照同样的方法把其余的都做完，摆放到盘里，锅中水烧开，放锅上蒸10分钟就可以了。