家常苦瓜肉片的做法

主料
瘦肉
200克

苦瓜
300克
辅料
盐
适量
鸡槐竖精
适量
蒜头
适量
步骤
1.原来：苦瓜和猪肉。
2.苦瓜切片
3.猪肉切片待用。
4.起油锅，爆香蒜头，下历明迅猪肉炒至去掉血色盛起待用。
5.起油锅，爆香蒜头，下猪肉炒至去掉血色盛起待用。
6.锅里加油烧热，下苦瓜煸炒。
7.苦瓜炒至断青后肢此，加入肉片，再炒一分钟加盐，鸡精调味就行了。

材料:苦瓜一个，油一勺，盐一小撮，肉丝适量，青椒各一个。
1.苦瓜和五花肉切片。
2.苦瓜片放少许盐。
3.用手谈滑抓几塌侍亮下，把汁腌在团宽苦瓜片里。
4.肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。
5.将青椒和红椒切丝备用。
6.腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。
7.烧热油锅，将肉片煎至微微变色。
8.加入苦瓜片。
9.加入青红椒，一起翻炒至椒盘变软。
10.撒盐翻炒均匀。
1.苦瓜炒肉成品图。
1.糖用适量的水煮沸融化。
2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。
3.然后形成光滑的面团。
4.干成一片面团，切成小块。
5.一个一个搓成圈。
6.水烧开后，放入珍珠煮熟。
7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。
8.取出茶叶，倒入牛奶。
9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。

1、食材：苦瓜1个，猪肉250克，蚝油2茶匙，姜2片，葱1条，蒜头1粒，豆豉10粒。

2、选择尖长类型的苦瓜，这类苦瓜苦味不重，适合小炒时使用。

3、将苦瓜对半切开，去瓜瓤，然后斜切片。然后放少许盐让苦瓜出水3-4分钟，目的是减少苦味。

4、将豆豉，蒜头切粒，将葱切段，姜切片。

5、将猪肉切薄片，用少许味糖盐胡椒粉腌5分钟。

6、热锅放姜片爆一下再放油，放肉片爆炒一下，转色后上碟备用。

7、锅里放少许油，下豆豉与蒜头粒爆香一下，再放入苦瓜片，加少许水与与适量的糖炒一下，再盖上锅盖后视苦瓜片厚薄煮1-2分钟。

8、倒入刚炒过的肉片，再加耗油、料酒爆炒一下再下生粉水打薄芡即可。