丝瓜的做法大全家常菜

家常菜丝瓜的做法如下：
工具/原料：丝瓜、水、大葱、生姜、大蒜、油、锅、青红椒、番茄、蚝油、白糖、鸡粉、十三香、食盐、水淀粉。
1、准备新鲜的丝瓜一根，切掉两头、把丝瓜皮削掉，用清水冲洗干净。

2、然后把丝瓜切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡一会，防止氧化变黑。
3、大葱破开切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片；再准备青红椒各半个，切成小块为菜品增色。再准备半个番茄、切成滚刀块，和葱姜放在一起备用。
4、食材全部准备好以后，把丝瓜快速滑一下油，锅内烧油、油温无成热时，把丝瓜迹塌首沥干衫察水分倒入锅中，快速滑油20秒钟，丝瓜姿数返青以后倒出控油，滑油能使丝瓜的成熟度一致、不易出水，同时能够减少炒制时间、保持鲜嫩的口感。
5、锅内烧水，水烧开以后把丝瓜倒入锅中，烫3秒钟立即倒出，这一步主要是为了去除丝瓜上多余的油脂。
6、锅内再烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜、爆出香味。
7、把青红椒和番茄倒入锅中一起翻炒，炒出番茄中的红汁，然后加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边淋入少许清水，加入白糖2克，鸡粉1克，十三香少许，食盐2克搅拌化开调料。
8、把丝瓜倒入锅中颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料和食材更好的融合在一起，翻匀后即可出锅装盘。

炒丝瓜好吃，它的家常菜做法如下：
工具/材料：丝瓜、食盐、大蒜、小米辣、食用油、盆、清水。
1、把丝瓜的外皮都削去了之后再切头去尾，将丝瓜切成滚刀。
2、接下来再在盆中加上适量的食盐，放入清水，将丝瓜浸泡5分钟。
3、准备好的大蒜取出拍碎蠢森，切蒜末，小米椒切碎，全部放到碗中备用。
4、丝瓜在放入锅中之前要先控干水分。下油，加入丝瓜、蒜末之后用大火快速翻炒一分钟。
5、接下来塌高咱们将小米团档尺椒放进去保持大火快速翻炒，要让小米椒的香味快速出来。

丝瓜是夏季常见的蔬菜之一，有清热解暑、利尿降压的功效。今天给大家介绍几道简单又美味的丝瓜家常菜做法。
丝瓜炒蛋
将丝瓜切成片或者条状，打散两个鸡蛋备用。锅内加适量油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至八成熟时加入丝瓜翻炒，加入盐、鸡精、少许清水，炒至熟热即可出锅。这道丝瓜炒蛋色香味俱佳，非常下饭。
丝瓜烧肉
将丝瓜去皮洗净切成滚刀块；将猪肉切成丁，加入盐、酱油、料酒、糖、油拌匀腌制10分钟。锅内放适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后加入腌好的猪肉煸炒至变色，加入丝瓜块翻炒，加入水，大火烧开后转小火煨20分钟，最后加盐调味即可。
丝瓜牛肉炖土豆
将丝瓜去皮切成滚刀块，土豆去皮切成小块，牛肉切成块。锅内加入油中逗皮，烧热后加入葱姜蒜爆香，放入牛肉块煸炒至变色；加入适量的盐、酱油、料酒、糖、老抽、水，烧指岩至牛肉熟烂捞出备用。将锅洗净，加入适量油，烧热后加入土豆丝炒至变软，加入丝瓜块一起翻炒，加入之前烧熟的牛肉块，继续煮开煮20分钟左右，加盐、香油调味，即可出锅。
丝瓜炖豆腐
将豆腐切成小块，丝瓜去皮切成滚刀块。锅内加适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，放入豆腐煸炒至表面金黄；加入适量的盐、料酒、清水，大火烧开后加入丝瓜块，继续煮开煮15分钟左右，撒上葱花即可出锅。
总结
丝瓜是卖差一道极其营养价值高，且口感清爽的蔬菜，建议大家常吃。以上四道丝瓜家常菜做法简单易学，适合家庭做饭使用。不同的烹饪方法能让丝瓜呈现出不同的口感哦，大家可以选择自己喜欢的口味去尝试。