的做法，冬瓜老鸭汤怎么做好吃一点，冬瓜老鸭汤的两菜一汤做法

夏天，所选食物要吃清淡，决不可过多滋腻，要不然很易阻碍脾胃，导致消化不良。鸭子是夏天的清补佳品，不仅营养价值极高，不过因其大部分在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚痨之热、补气血行水、清热生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，能提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、消热除热。用料：麻鸭冬瓜姜蒜枸杞红枣黄芪淮山盐胡椒冬瓜老鸭汤的做法1鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块盛有2将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出3在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒4煸炒出香味后一并加入焯过水的鸭块一起快速翻炒5鸭子略微煸出油后加入到适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山6大火煮沸后文火煮上三十一个小时7待鸭子八长大成熟时一并加入切成大小适中的冬瓜块8再煮上十分钟后参加盐和胡椒酱油调味9煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美小贴士1.鸭子最好就是挑选麻鸭，这样的鸭子个小而不过分油腻；2.煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水后；3.而鸭子的皮下脂肪都比较好厚，先行将鸭子煸炒再看看让它出油；4.大火煸炒过鸭肉后，参加不能过量的水，开锅后文火慢煲上三十十分钟；5.待鸭肉九分熟时将切成小块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味水果麦片。

香菇老鸭汤的制作方法追加：主料：老鸭800g，香菇50g辅料：食用盐适量，味精适量步骤一：将老鸭用水洗净剁成块块备用。步骤二：把香菇泡开，然后把清洗干净后备用。步骤三：将老鸭块放入后到砂锅洞府之中。步骤四：盛有适量的清水没过绝大部分食材。步骤五：锅内加入香菇。步骤六：盖上盖子，炖制3小时。步骤七：炖好结束后，放进去食用盐和味精调味。步骤八：出锅装盘制做能够完成。

【材料】老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克，陈年里酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。调料盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克（猪腿骨煮制而成）。【做法】1、先将老鸭杀羊彻底干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟500左右汆去血水。酸萝卜改刀成38厘米长、0.53厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。3、下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味。4、放进去骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火炖煮大概2个小时。5、至汤白鸭香时放进去鸡精、味精、葱段，带火上桌。6、上桌时随味碟。鸭子吃完以后后可涮别的其余火锅原料（如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等），也可边吃边喝汤。