蒸肉汤的家常做法

用料
猪里脊前凳肉 250g
姜片 2片

盐瞎陵适量
营养丰富的蒸肉汤的做法
将猪里脊肉洗净，去筋去肥
猪肉切块，加适量盐剁碎
取一碗，将碎肉放入碗底，均匀铺平压磨悔戚实，放入姜片，加适量料酒
缓缓加入凉水后，上锅蒸30分钟即可
小贴士
肉量可调整，咸淡可调整。快手汤，受够了排骨炖各种食材汤的可以试试。

步骤
1.准备好材料
2.把肉配激放进蠢察碗里，在碗里放水。
3.把有肉的碗放到锅里，在锅里放水，大火蒸十分钟，小火培档袜蒸十分钟。
4.就可以了。

瘦肉汤
材料：猪瘦肉、生姜片、盐。
做法：
1、将猪瘦肉洗干净，切成片，同生姜片一起放进3-4碗浸泡半小时。
2、浸泡过半小时之帆毁后，再用隔水蒸10~20分钟。，静放5分钟，倒纤轿乱出去，喝前撒少量的盐毁档提鲜，隔渣饮水。
注意事项：
瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长，根据瘦肉的大小、厚度，蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜。蒸瘦肉汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸。瘦肉汤中不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。
营养价值：
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。