冬瓜丸子汤做法丸子机？

主料

冬瓜不要过量

肉馅适量即可

辅料

葱适量

姜适量

盐不能过量

胡椒粉适量

生抽适量

香油适量

鸡蛋1个

香菜适量

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.肉馅中鸡蛋黄。

2.加一勺料酒。

3.加两勺生抽。

4.加一勺香油。

5.加胡椒粉，加盐。

6.加葱姜末搅拌均匀即可解决。

7.锅中加水加大片葱姜。

8.大火煮沸后。

9.用勺子挖肉馅放入锅中。

10.放进去冬瓜煮熟后，放盐，鸡精，胡椒粉撒香菜能够完成。

冬瓜洗净，切薄片，水烧开，肉丸先下锅烧会儿，烧出汁水后，再后放冬瓜片，五分钟后加少许盐鸡精，出锅。冬瓜易出水，不宜和虾仁互相炒。

冬瓜丸子汤营养美味，老少适宜，此汤我大多再控制在15分钟内出锅。冬瓜汤里可以放鱼丸也可以放肉丸，就拿鱼丸可以说吧我象的是做花鱼丸或鲅鱼丸。

热锅放少许凉油，加入姜末爆锅，在组建切好的冬瓜片大火炒至断生，组建不要过量的水，在水温80度以内，用勺子轻轻地的放进去搅好的鱼丸，一个一个没分开放，最好别连到一起，开锅后后转中火炖三四几分钟，依照常理个人口味一并加入调料，这座过程控制在15分钟之内，出锅前撒入香菜即可解决。

香菇油菜的做法

1.准备好好猪肉馅

2.豆腐切小块清水泡下祛豆腥，沥水，挤成蓉

3.鲜藕去皮剁成细蓉

4.鸡蛋一个往阵盘碗中

5.葱姜切成末

6.将绝大部分原料所有的拌入肉馅儿中，加入生抽、盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲地儿抓至粘稠状不亦乐乎

7.加入植物油抓拌后淹制十几分钟或半小时

8.冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子耗去锅中，一定得温水下锅，小火慢煮，慢慢的煮至水开丸子绽起后，如果就吃，就需要再煮一两十分钟，如果不是炖汤用就可以不盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取

9.冬瓜全面处理好后切厚片

10.冬瓜和清水入锅中煮沸后，加食盐，鸡汁调味，不要太咸

11.待冬瓜煮熟后，舀入肉丸，煮两三分钟

12.加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅

冬瓜丸子汤成品图