蒜泥蒸茄子的家常做法大全

蒜泥蒸茄子的做法如下：
用料：茄子1条、大蒜25g、葱1根、生抽20ml、香油6ml、食用油少许。
步骤：

1、大蒜剁碎迹绝，葱切葱花。
2、茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。
3、沥干水衫培分，排放在盘子上。
4、在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。
5、将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。
6、撒上葱花，淋上香油。
7、起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻。
8、关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可。
9、家常菜，蒜蓉蒸茄子。或州唯

第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。
第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。
第三步。将茄子切成长条。
第四步。把它均匀地放在盘子里。
第五步，再铺一层准备好的蒜。
第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。好御大火蒸五分钟后转小火蒸五分钟。
第七步，成品图。
小贴士:
1.切碎的大蒜需要一些配料。加入酱油、蚝油、鸡耐蚂精、花生油、香油，比直接用大蒜味道好很多。友亩岩

原料：茄子2根
做法：
1：配侍烂茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
2：将茄谈高子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜培漏末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
4：茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。