煎茄盒子家常做法大全

主料
茄子2根肉馅150克
鸡蛋1个面粉适量

淀粉适量姜末适量
胡椒粉适量香油适量
油盐适量生抽
辣椒面蒜末
香煎茄盒的做法步骤
1.将茄子切成如图（中间不能切断）
2.肉末加葱末，香油，胡椒粉和少量盐
3.拌匀
4.鸡蛋和面粉一比一的比例用水化开
5.用水勾兑一下
6.把拌好的肉末信此夹在茄子中间
7.全都夹好，装盘备用
8.再裹上一层刚兑好的汁
9.装盘备用
10.油锅热油，放入裹了鸡蛋汁的茄子煎炸
11.翻面，控制火候不然容易炸焦了
12.两面都炸好后捞出摆盘
13.调制:淀粉，生抽，盐，蒜末，辣椒末在上面泼油
14.将调好的汁淋上
15.装饰一下就ok了。不油腻，挺好吃。都可以试试。
小贴士
别担罩坦信心，炸的时候馅儿不会掉出来的，所以把茄物轮子稍微切薄一点更好

用料
长茄子 2个
猪肉馅儿则旁 300-400克
葱姜
鸡蛋
蒸茄盒的做法
肉馅儿加酱油、盐、花生油、香油、搜猜葱世盯型姜末拌匀
茄子切成几个茄盒，放入肉馅儿后两面沾匀干面粉
鸡蛋和淀粉拌成汁，茄盒放入，沾匀
热锅凉油煎茄盒，煎至双面发黄盛出
上锅蒸15分钟左右，出锅

煎茄盒
主料
肉糜葱黄酒茄子油番茄酱或者椒盐盐糖生抽面粉淀缺宴洞粉水醋
煎茄盒的做法步骤
1.肉糜加葱，黄酒，盐，糖，生抽，拌匀。用你习惯的方式做好肉馅儿。
2.茄子洗干净，3毫米一片，每两片之间不要切断，为一组茄盒。
3.中间夹上一层肉馅儿。
4.面粉加淀粉调匀成面糊，加一勺醋，拌匀。筷子挑起面糊可以自然滴落的状态即可。
5.夹好肉馅儿的茄盒，裹一圈面糊，入油锅，中火煎至两面金黄即可。
小贴士
1.茄子要选长长的粗茄子，祥野两头粗细均匀为好，没有籽。2.肉不要夹太多，不容易熟伏枯。3.番茄酱可以换成任何你喜欢的蘸料，椒盐粉，酸辣酱，糖醋汁等等。4.面粉：淀粉的比例为5:2，面糊里加醋可以让煎出来的茄盒脆脆的。