酱油椒家常做法大全集

用料
尖椒二斤左右
酱油一袋

花椒少量
大料少量
妈妈家的酱油椒的做法
妈妈家自己种的辣椒，我为了腌的快一些用剪刀剪开了～妈妈家的酱油椒的做法步骤1
锅里放油，稍多些，下花椒大料炸香（如果你敏锋咐不喜欢这些调料的味道不放也是可以的）妈妈家的酱油椒的做法步骤2
酱油烧开后关火，然后把辣椒放进去，用筷子翻翻～妈妈家的酱油椒的做法步骤3
然后把它们倒入容器里，晾凉～就可以放冰箱了～妈妈家的酱油椒的桥纯做法步骤4
小贴士
1.我用的这种辣椒是没什么辣味的，偶尔会遇到两个稍辣点的，我觉得这样正好～
2.酱油要稍多一些，最好装入容器后辣椒要都泡在酱油里，不然容易坏～当然吃的时基纤候也需要用无油无水的筷子夹出来～
3.这种腌菜，又是酱油泡的，健康方面肯定不是那么理想～不喜的人绕路吧
最后～第一次上传菜谱，如果有不详尽地方请大家多包含～

酱油椒想要腌制的轿扒汪好吃不妨试试以下步骤：
1、辣酱洗净切小段；
2、开水煮一下，翠此陪绿变嫩绿，取出放凉；
3、放油适量，而后放酱油，味极鲜，糖，糖化了为止，不停搅拌，关火闭仔；
4、辣椒用双手挤压捏出水分放到保鲜盒里，将调料放入，生芹菜切小段放入。

酱油是一种调味品，我国是吃酱油的大国，平时我们在吃的很多菜里面都会放上一点酱油来提味、提色。酱油的用途也非常广泛，其中有一种酱油腌辣椒，想必很多人都吃过，用酱油腌制过的辣椒吃起来也是非常棒的。
酱油腌辣椒
食材：酱油、辣椒。
做法：
1、去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。
2、把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。裂搜待用。
3、然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。
4、把蒜切成片，如图，准备好大料，花椒和八角等。
5、把切好的辣椒放在一个盆里或一个容器里，加入适量的白砂糖，然后搅拌均匀。
6、酱油的熬制，把准备好的酱油放在锅里，烧开即可，冷却。
7、把冷却好的酱油倒入准备好的辣椒中。加入准备好的蒜片、大料、搅拌均匀。
8、把搅拌均匀的产品，密封保存，几天后就可以吃了。口味绝对纯正。
家常酱油腌辣椒
用料：辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片。
做法：
1、锅中加油，烧热后放入花椒、大料、桂皮出香味后，倒入足量的酱油，酱油煮开后关火，冷凉后待用。
2、把辣椒洗净，控干水，把尖的哪头用刀切开，放入准备好的瓶子中，加入适量的大盐，把切好的蒜和姜片放在最上面。
3、把锅中大料和桂皮取出，把酱油倒入瓶中，封口放入冰箱即可，三天后就可以吃了。注意事项：由于酱油本身就咸，所以可以不用在加盐。辣椒一定要选用好的，有些坏或开口的可以做小炒肉，也是相当过隐的。
酱油泡辣椒
食材：青辣椒、酱油、盐、花椒、桂皮、八角、白糖、白酒、蒜瓣、姜片。
做法：
1、辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。
2、辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛，把蒜瓣切片姜片一起放进泡菜坛。
3、熬汤汁，酱油、清水、花椒、桂皮、八角锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒、鸡精。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。
4、腌制15天后就可以享用了，或切丝或者切段。都是不错的下饭配菜。
烹饪技巧：酱油和水的比例差不多，纯粹用酱伏扰油泡制有点太颜色上的黑。我就加肆厅历入了一半的清水，出来味道没有啥变样。酱油加清水花椒盐熬制好后，关火后再倒入白酒，鸡精，味道就一下充满了满屋。辣椒洗净控干水，辣椒尖尖上剪一小口，味道好进去。
酱油腌辣椒的食用价值
1、辣椒酱能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒酱，能让人食欲大振。
2、暖胃驱寒。《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。
3、促进血液循环。《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
酱油腌辣椒是一种很普遍的家常菜，其做法也是很多的。在做的时候，可以根据自己的喜好来选择辣椒的品种，不能接受太辣的人，可以相对的少放一点辣椒。酱油要适量，不要一次性过多，这样会影响菜品的美观。