炸粉条丸子的家常做法

用料
面粉约400G
粉条 300G

葱、姜、蒜适量
盐、五香粉、香油适量
鸡蛋 1个
油炸粉条丸子的做法
粉条入水煮，看不到白心为最并薯孙佳手简。时间长了，粉条就太软了，没有嚼劲。
葱姜蒜，切碎。
粉条煮好后绝链入凉水过一下，切成2厘米左右的小段。
把切好的粉条、葱姜蒜、盐、五香粉、香油拌好。加入面粉和鸡蛋、适量水拌匀。程度为：左手挤出来的粉条丸子不散即可
上油锅，炸至金黄即可。

用料:粉条适量,肉碎适量，葱姜适量，淀粉和面粉适量。
1.粉条用热水泡软，捞到盆里，用厨房剪刀剪碎。
2.放入肉碎，葱姜末，盐、胡伏段椒粉，放入2勺淀粉1勺面粉，顺一个方向搅拌均匀，不想弄脏手的，可以把拌好的馅装在裱差厅伍花虚或袋里，剪一大口，往外挤一个个丸子，想用手的，可以一手抓一把馅，挤到虎口处用勺挖出一个个丸子。
3.油锅烧至六成热把丸子炸熟。

粉条素丸子是丸子中最常见常吃的一种，炸好的丸子可以直接吃，表皮简巧酥脆，又能做丸子汤等。炸粉条素丸子先准备粉条一把，用温水泡一个小时，温水泡过的粉条比较好煮。起锅烧水，水开后，倒入粉条，煮一分钟后捞出，用冷水快速降温冲洗，然后切成一厘米左右的小段，放入盆里，加入适量食盐，拦返键少许鸡精，少许淀粉。豆腐一小块，切成碎末，加入粉条盆里，再加入一个蛋清，少许酱油调色，搅拌均匀，轻轻抓成团。起锅烧油世答，油热至微微冒烟，换小火开始炸丸子，左手虎口挤出丸子，用勺子把丸子挖入锅内，丸子全部放入锅里后，开中火，把丸子炸至金黄，捞出控油即可。