炝西兰花的家常做法

西兰花有增强或者机体免疫功能，它的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
此道菜的食材明细
西兰花500克大蒜20克香菜10克红干椒5克胡萝卜50克油40克

花椒30个醋3克盐8克味精3克糖3克咸鲜口味炝工艺
廿分钟耗时难度简单
炝拌西兰花的做法步骤
西兰花掰成小块，胡萝卜切片备用
2.大蒜拍扁切碎，香菜切段
3.西兰花开锅焯水50秒，断生捞出
4.迅速过冷水键团哪冲透
5.将原料控干水份，放蒜末，蒜上放干椒段，锅稿码底放少许油，放入花椒粒，温油炸香，去花椒粒，将热油浇于干椒上
6.将冲油花菜碗用器具盖严，让蒜椒香气被菜吸收
7.将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。
使用的厨具：炒锅

西兰花出现在我们日常生活中颤蚂袜的频率也算是比较高的一种蔬菜，它的各种营养成分含量不仅相较于其他蔬菜要高，而且十分全面。西兰花的做法也很多样，通常以凉拌最为常见，今天和大家分享一个西兰花凉拌好吃的做法供大家参考。
食材：西兰花、蒜、生抽、盐、白糖、麻油、凉开水。

首先西兰花茄激切成小朵清洗一下，再放入水中加入一勺盐泡15分钟，西兰花放盐水中泡一会儿可以去除农药残留。准备蒜切末放入碗中，加入一大勺生抽、一小勺盐、一小勺白糖、少许麻油、适量凉开水搅拌均匀备用。

起锅加水烧开，放入一勺盐，把泡好的西兰花放进去焯一下水。西兰花不要煮太长时间，一般2-3分钟就可以了。煮好的西兰花捞入凉水中过一下凉，再次捞入盆中，倒物缺入之前调好的料汁搅拌均匀装入盘中就完成了。

清脆爽口，味道鲜美的凉拌蒜蓉西兰花就做好了。
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小贴士：
1、西兰花用盐水泡一下可以去除农药残留。
2、焯水的时候加入一勺盐可以让西兰花的颜色更好看。

西蓝花掰成小朵，胡萝卜洗净切片。

葱，姜，蒜切成蓉备用。

锅中烧开水，放入西蓝花，胡萝卜焯一下。捞出放入凉水中过凉，控干水分备用。

西蓝花放入盘中，放入盐，上面放上葱棚旅，姜，蒜蓉。

锅中倒入食用油，放入花椒小火炸制出花中芦椒香味。
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倒在葱，姜，蒜上。炝西蓝花就做好了。