糖醋萝卜的家常做法

糖醋白萝卜怎么做，酸甜开胃，好吃不上火呢？由于温度的增高，天气是越来越热了，我们家孩子较为偏食，他不喜欢油腻正餐，今天给大家分享一道开胃小菜，酸甜可口，口味也特别舒服，早上起来有这么一道开胃菜，孩子分外爱吃饭。
饮食搭配至关重要，这菜一块一斤，甜酸健脾开胃，好吃不上火。针对鸡鸭鱼肉提不起劲。开学了这一段时间，孩子精神压力大，作为妈妈，我也没少给孩子做好吃的，猪排骨、酱猪蹄、红烧鱼块也是经常上饭桌，但其实，实际上孩子更爱吃清淡的高蛋白食物家常小炒。
经科学新发现，在学业压力的情形下，人的大脑会对身体发信号，胃口反倒不是很高，对高考生而言，口味清淡、蛋白质丰富的或帆郑家常小炒更合适。今日这一道开胃小菜，用白萝卜做出来的，目前市面上售卖的贼划算，才1元钱一斤，将白萝卜换一个作法，不炒都不炖，没放一滴油，口味脆爽又健脾开胃，孩子特别爱吃。

【糖酷白萝卜】【食物】白萝卜一个，姜一块，蒜头全衫颂头，青线椒一个，小米椒2个，白糖4勺，白醋4勺，生抽酱油适当，矿泉水一碗，盐两茶勺。【作法流程】
第一步将白萝卜清洗削皮，打花刀成条形。切割成连刀块后，放入盆里，添加醋和少许白糖。搅拌均匀腌渍10min，将冲出水分扔掉，随后沥干水分。逐渐调一个酱汁，碗里放入白糖。
第二轿启步倒进白醋和生抽酱油。依照糖、醋、生抽酱油4:4:3比例放入盆里，添加小半碗矿泉水。将白糖拌和至溶化。将调料汁倒进箩卜中，搅拌均匀。倒进葱姜片、青红辣椒圈。把所有食材搅拌均匀。盖紧保鲜袋，放入电冰箱中存放就可以。
小提示：做这道菜若想美味，白萝卜一定要新鲜的，水分不足口味才更强。这道菜所使用的器械不必粘油。做得好箩卜一定要放入电冰箱储存，现吃现取最好是。

糖醋萝卜的腌制方法如下：
萝卜洗净切薄片，放盐腌制两小时左右，腌制出水。拧干萝卜水份，将萝卜放入无油干净的器具，上面放入姜片，干芹孙辣椒。倒入糖醋水抹过萝卜。
糖醋水比例：100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封，放入冰箱搏悉冷藏三嫌银链天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。

原料：萝卜35斤、盐320克、糖一斤、醋一斤。
做法：
1、萝卜洗净。
2、大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣。
3、放盐码上。
4、35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上。
5、次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒。
6、晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水分。
7、晚上再收回家，第四日，皮上又晒出不少褶子。
8、如此这番，大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成。
小萝卜250克，将萝卜洗净，切片压碎，用适量的糖、醋、盐、麻油等浸渍即成。适用于脘腹作胀，食欲不振。
原料配方：白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克
1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。
2.将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。
.将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。
4.盐腌2～3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快融化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。
5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液。
6.将切好的薄片放入清判指水浸泡3～6小时，目的是排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。
7.浸泡后进行压榨，压去一部分水分，剩余水分约40%即可。
8.把压榨后的萝卜片放到日光下暴晒3天，成为干萝卜干。
9.将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右。
10.倒完糖醋液，用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用。
产品特点：色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作！
白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克
1.将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。
3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。
4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。
.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
白萝卜约800克。糖30克、生抽30克纳拍、镇江香醋30克。
做法
1.准备一条白萝卡，洗净，去皮（很多评论说有皮更好吃，也可不去皮）。
2.切成小片。
3.把醋，糖和生抽一次性洞冲羡倒入，隔半小时翻拌一次，一共四次，就可放入冰箱，
第二天就看到水已经淹过萝卜，就可以了。