肉烧豆腐的家常做法

猪肉烧豆腐，简单家常菜。
评分
炒 香辣味20分钟

初级入门 388人做过
主料 2人份
猪肉150克、豆腐150克、柿子椒100克
辅料
精盐2克、酱油2克、花生油15克、味精2克、蒜10克、米椒5克
猪肉烧豆腐步骤1
食材
步骤2
豆腐切丁，肉切片，蒜切片，辣椒切丝
步骤3
烧油放进蒜，米椒肉炒香
步骤4
放进豆腐干炒匀
步骤5
放祥喊巧盐
步骤6
炒匀
步骤7
放进辣椒
步骤8
炒香谨键
步骤9
淋上酱油
步骤10
炒匀渗行
步骤11
撒上味精或鸡精
步骤12
即可
猪肉烧豆腐成品图
烹饪技巧
有生姜放点生姜更香

制做原材料
主要材料：水豆腐(北)250克,生猪肉(胖瘦)150克,大白菜150克
调味品：食用油50克,小葱5克,米酒10克,白糖15克,生抽25克,盐4克,鸡精2克
特点
水豆腐外柔内嫩，生猪肉软烂味浓，鲜美爽口。
做法
1.将水豆腐清洗，沥干水分，切割成二三公分尺寸的长格子，资金投入六七成谨姿热的锅中中炸成橙黄色，捞起来沥除油;
2.白菜心清洗，切发展5公分，宽3公分的片;
3.生猪肉切割成与军用被子尺寸同样的长格子;
4.锅架火上，放少量底油，烧至五成热，先下糖炒至发祥拍绝红，再放进生猪肉块煸炒一会儿，随后放葱段、米酒、生抽，贺庆炒至肉粒着色，再添加军用被子、白菜心、酸菜鱼火锅和盐，煮沸后改成文火炖15-20分钟;
5.见肉粒酥烂用灶火炒糖色，添加鸡精搅拌，就可以起锅服用。

豆腐烧肉的做法如下：
原料：
五花肉、炸豆腐、红海椒、青海椒、蒜苗、豆瓣、花椒少许。
做法：
1、先将五花肉用开水焯一下。
2、将肉切成和豆腐块差不多大小，（炸豆腐，自己做太麻烦，直接到市场或超市买），油温至五成热，下肉，生姜，豆瓣炒香，大概10钟左右，放入水，大火烧开，小火煮1个小时左右。
3、放入豆腐煮至水快干时，下红海椒、青海椒，蒜苗，倒少许酱油，迅速翻炒，至汁浓起锅装盘。
豆腐介绍：
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭拿配配。
2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四册斗批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这州敏磨道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
以上内容参考：百度百科-豆腐