红烧鸭掌的家常做法

用料
鸭掌鸭翅颤键 8只
姜片适量

料酒 1汤匙
白糖 1勺
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
盐 1/2盐勺
老抽 1勺
玉米油 20克
做法步骤
1、鸭掌洗干净
2、放入姜片淖水
3、玉米油倒入锅内加热，倒入鸭掌翻炒
4、加入纯净水，加入生抽
5、加入料酒李镇
6、加入蚝油
7、加入老抽
8、加入白糖收汁
9、美味出锅啦！超级好吃哦茄扰巧！

主料：鸭掌350g
辅料：生抽15ml老抽5ml白砂糖15g丁香适量香叶适量桂皮适量姜适量小葱适量
步骤
1.把材料准备好。
2.姜去皮，洗净，切成丝。
3.八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，州蔽用清水泡一乱竖下。
4.鸭掌洗干净。
5.锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。
6.取出，用清水冲洗干净血水。
7.热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。
8.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。
9.翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。
10.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。
11.翻炒至闻到香味后加入清水。
12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，册陪州汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。
13.生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。

具体做法如下：
食材：剔骨鸭掌，准备好生姜，八敬镇郑角，香叶，桂皮，草果，甘草，干辣椒旅者等香料；
2.把香料放入高压锅中，放入切好的鸭掌倒入生抽，老抽，料酒，白糖和盐，加水正好淹过鸭掌；
3.电高压锅压20分钟，如果喜欢吃有嚼劲的鸭掌的话10到15分钟就可以；
4.时间到了开盖，这时候你会发现味道淡淡的；
5.大蒜一切为二，在炖煮东西时大蒜切亮颂的大粒些就不会弄的烂兮兮的；
6.锅烧热，倒入少许油爆香大蒜，然后倒入压好的鸭掌与汤汁；
7.在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火；
8.放上香菜，美味的红烧无骨鸭掌即可制成。