鲫鱼炖茄子的家常做法

鲫鱼炖茄子
工艺炖
口味家常味

州毁
时间60分钟
难度未知
主料main
茄子2根鲫鱼2条3人份
辅料others
姜1块蒜5粒小葱2根植物油2勺料酒1勺酱油2勺老抽1勺香菜4棵
这道菜在我的记忆中是个很重要的存在了，小时候去家附近的水库玩，相处的很好的叔叔经常给我们拿几条新鲜的鱼，甭管什么鱼，只要和茄子炖都很鲜美，茄子吸收了鱼的鲜味，可比鱼好吃多了，所以这道菜也是我家经常吃的告迹销菜，你们试试看，绝对好吃的多吃一碗饭
鲫鱼炖茄子的做法
步骤step
1
姜切片，葱切段
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2
茄子切条
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3
鲫鱼除去内脏，洗净备用
步骤step
4
锅中热油，下入鲫鱼煎制，每面煎约3分钟，中间不要随意翻动
步骤step
5
鱼煎好后加入葱姜蒜，就着里面的油炒一炒
步骤step
6
烹入料酒，加入酱油，老抽激出香味儿后再加袜游入适量清水
步骤step
7
水煮开后加入茄子条，盖上锅盖中火煮15分钟
步骤step
8
香菜切碎，茄子炖好后尝尝汤，根据口味加盐，这个比例我觉得可以了，就没有放盐，盛出茄子，撒上香菜就可以开动了，汤泡饭很香哦！
鲫鱼炖茄子的成品图

主料
鲫鱼
300g
茄子
300g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
醋适量
糖适量
鱼炖茄子的做法
1
准备好所需食材。
2
鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
3
葱链圆罩切段，姜切片蒜去皮。
4
茄子洗净切成块备用。
5
锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
6
锅中留底油，烧热棚闹下入鱼。煎制两面金黄。
7
加入葱姜蒜炒香。
8
烹入料酒加入醋酱油糖腔基盐和适量的清水。
9
大火烧开，下入炸好的茄子。
10
大火烧开，下入炸好的茄子。

主料
小鲫鱼2斤
茄子3个
辅料
油适量
盐适量
十三香适量
葱一根
蒜5瓣
姜3片
酱适量
步骤
1.新鲜的小鲫鱼，洗干净。
2.葱姜蒜切好备用。禅塌氏
3.锅内放油，放入葱姜蒜，然后放贺散入酱，炒一会，然后放水。我用的是自家做的大酱
4.最后放入鱼和茄子。大火炖。
5.我的鱼炖好了。
小贴士
吃鱼的时候要小心鱼刺衫数哦！