香辣虾的家常做法窍门

香辣虾的做法如下:1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪,把虾背切开一点,这样好让虾更容易入味,顺便抽出里面的虾线,去除内脏。2、把虾放入容器内,加入生姜片、葱段、白胡椒粉,加入料酒去腥味,再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来,然后腔毁分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀,让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。4、锅里倒入多一些的油,等锅里油温5成热的时候转中火,把虾一

香辣虾的做法如下:
1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪,把虾背切开一点,这样好让虾更容易入味,顺便抽出里面的虾线,去除内脏。
2、把虾放入容器内,加入生姜片、葱段、白胡椒粉,加入料酒去腥味,再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来,然后腔毁分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀,让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。
4、锅里倒入多一些的油,等锅里油温5成热的时候转中火,把虾一个一个放进去炸。
5、用筷子搅动搅动,让虾成熟的时间一致。一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候,就可以控油捞出来了。
6、锅里留少量的油,油热后加入一小把花椒,炸出花椒里的香味备和。
7、然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。
8、加入盐、白糖;随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。
9、翻炒半分钟,把虾翻炒至微微有些干的时候即可关伍滚备火。
10、最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀,香辣虾就做好了。

主料:新鲜海白虾500克、土豆200克(可换成红薯)、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料:冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

调料:虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。

制作流程

1、准备材料。
2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条薯孝状,香芹切成段,干辣椒用剪数缓稿子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。

6、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。

做法二
1、把上好土豆(红薯)去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋(或煮熟的花菜也可)黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿哪察,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。

2、把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀(口大为宜更宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。

3、支炒锅,下适量辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4),下八角、桂皮、草果、白蔻、花椒炸香后捞出,然后下豆瓣、葱、姜、蒜,依次下炸熟的虾、土豆(红薯)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹来回翻炒。

4、待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐,豆瓣里有含盐)继续翻炒。
5、炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,出锅。
6、出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌!
7、超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
8、购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!

大家好,有没有朋友和我一样喜欢吃辣的呢,升游态我是一个爱吃辣的人,下面我给大家介绍一个美食,以辣为主希望你们也喜欢,下面就教大家做法吧,首先1,我们准备主要食材,花椒,甘草,笋片,辣椒,耗油,大葱,生姜,大蒜等食材准备好了以后下面就是做法了。2,准备鱼豆腐,豆干,洋葱,火腿,藕,芹菜,虾仁,香菜,麻辣火锅底料,麻辣花生,孜然,蒜片,酱油,油,盐适量。

2,接下来就是教大家做法了,鱼豆腐,豆干,火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,油热放入麻辣火锅底料小火炒香。3,放蒜片大火暴香,在放藕片炒3分钟左右,放入鱼豆腐,豆干,火腿,洋葱,虾仁炒3分钟,在放入芹菜炒2分钟。依次放入酱油,孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀就可以了。是不是很好吃啊,我想着都流口水了。

下面我再给大家推荐一个别的香辣菜,首先1,我们准备前腿肉,洋葱,青椒,红椒,干子,莲藕,土豆准备的辅料有芥花油,姜片,蒜,香菜,麻辣香锅调料。2将所有食材洗净,切好备用。前腿肉洗净后煮至7成熟,捞出沥干再切片。3,锅热以后放一大勺芥花油,放入煮熟的肉片,煮制两面焦黄后盛出,放入藕片,双面变色后盛起。4,土豆片同样煎制两面金黄色盛出,再将干子也煎制焦黄后盛起。

最后倒入青椒,红椒和洋葱,快速翻炒后盛起。锅中放入芥花油,放入姜片和蒜泥爆香,倒入适量的麻辣香锅调料中火炒出香味。再将上面煎好的全部食材,倒入锅中,翻炒均匀后,盛入砂锅中,撒上少许香菜和芝士就可以了。你们有没有想吃的欲望呢,我现在是特别的想吃了,好了就到这里我要去做了。下面再给大家介绍一个辣虾的做法首先我们得准备虾,1,虾,土豆,香芹,油炸花生米。

2,辅料有冬磨陪笋,黄瓜,西芹,红尖椒,干辣椒,姜片,香葱,大蒜片,熟芝麻,3,调料有海天虾酱,辣椒油,味精,鸡精,豆瓣酱,八角,桂皮,草果,白寇,花椒,丁香,生抽,香油,料酒,糖,鸡精,盐,油,都少量。4,土豆去皮切成条,用清水将表面的定分冲洗干净,如果要用很长时间,就用清水将土豆泡起来,这样可以防止土豆氧化变色,红椒去籽切成条状,香芹切成段。干辣椒用剪子剪成段。
5,鲜虾用剪子将虾须,虾枪剪掉开背将虾线去除。虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻,6,锅中放入足够的油,烧至七成熟的时候,放入虾,炸至金黄时捞出,沥干吵源油,接着将土豆放入炸熟,捞出沥干油待用。7,锅中放入油,烧热放入大蒜片,干辣椒段,姜片炒香,放入香芹段和红椒段炒匀,放入炸好的虾和土豆条,炒匀。放入生抽,糖,鸡精,盐和香葱段,炒匀。放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油炒匀即可,就这样一个香辣虾完成了,真的是很美味的哦。

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