炖三道鳞的家常做法

前言
营养有健康。
材料

主料：三道鳞1500g；
辅料尺岁：油适量、盐适量、香其酱适量、干辣椒适量、米醋适量、白糖适量、白酒适量、葱段适量、蒜瓣适量、姜片适量、香菜沫适量、大料适量、淀粉适量、蒜沫适量
清炖三道鳞
1
把鱼洗好切成两段，因为买的鱼太大所以切慧困芹成两段，如果小就不用了
2
把米醋、白糖、葱段、蒜瓣、姜片、香其酱、辣椒、大料备好
3
白酒、和淀粉
准备好
4
把锅里添好水，然后倒入一勺半的豆油
5
然后把辣椒、葱段、姜片前毕、蒜瓣、大料都一起放进锅里，白糖放两勺
6
米醋一小盖、白酒一小盖
7
香其酱一袋
8
然后用筷子搅拌均匀点火煮熟即可
9
香菜沫和蒜沫切好备用
10
把鱼捞出，然后在剩余的汤内倒入香菜沫和蒜沫
11
然后淀粉倒入锅内搅拌均匀即可
12
把调好的汤汁直接淋在鱼上即可
13
完成啦
小贴士
水不要添的太多要不，适量就好！

做法很简单。
一、先准备食材。如下图：
二、步骤：
佐料。
2.三道鳞鱼，抽去腥线。
3.等油锅热把鱼放进去。
4.中火双面煎放汤放佐料，盖上盖子小火炖20分钟。
6.收汁出锅。

1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅小），森州知鱼身两侧切几刀（容易入味），洗净备用。
2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量（根据个人口味）调好放入碗中。
3、锅内放入适量的油烧开（油多汤此消腻），放入调料炒出香味后，加汤（水）。
4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身，大火煮开后，改用小火慢炖。
5、煮有30分钟后，加盐，然后继续炖。
6、一般炖一个半小时左右，这样鱼肉才能入味，出锅前洒上点香菜沫最好。
炖鱼时间必须长，俗话说：千滚豆腐万滚鱼嘛。
此法上周刚刚用过，一条三斤重的三道鳞，在我、女儿和LG的齐心合力下，仅仅一顿饭的工夫，就只剩下了一段尾巴，迹游女儿还喝了半碗汤，然后油嘴麻花地玩去了。