蒜苗炒粉条家常做法

用料
蒜苗 5-6根
扁剁 1块

姜，蒜适量
豆瓣酱 2勺
生抽（可选） 1勺
红椒 1个
1勺为5ml调料量只供参考，请根据个人口味调整。
蒜苗炒扁剁的做法
扁剁一块儿切成薄片，红椒清洗干净切成滚刀块。蒜苗清洗干净切斜刀，蒜白粗的地方从中间切开。
热锅凉油斗明，放入姜蒜末爆出香味儿，然后放入两勺豆瓣儿酱炒出红油。
放入切成块的扁剁翻炒至扁剁变软，如果用的不是不粘锅的话要加少许水，防止扁剁粘锅。
先放入切成段的蒜白和红椒翻炒，然后再加入蒜叶，放少许生抽，豆瓣儿酱已经很咸了，所以这个生抽的量一定要控制。
加皮行少许水，小火慢炖一会儿，让扁剁炖熟，放少许鸡精，就可以装盘享用了。
炒熟的扁剁那个香燃销哗啊，别人不爱吃粉条的小朋友都吃的赞不绝口😄😄

蒜苗搭配什么炒菜好吃
1、猪肉
蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜或扰苗在吸收猪斗猛肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋
蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。
3、香干
蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。
4、腊肉
蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色空团桥泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。

绿豆芽炒粉皮
我很喜欢吃粉皮，这种是软软的那种，开水烫一下也可以凉拌的。和绿豆芽一起炒非常的爽口。
用料
粉皮 2张
小葱 1段
生抽适量
香醋适量
盐适量
鸡精适量
食用油适量
耗油适量
绿豆芽仿晌 250克
青椒 1个
绿豆芽炒粉皮的做法
小葱切好，青椒切丝备用

绿豆芽都洗几遍，可以洗掉碎的和绿豆皮，控水备用

粉皮洗干净切大块厅晌

锅中油热爆香小葱

加豆芽青椒翻炒
请点击输备伏锋入图片描述
加生抽耗油香醋盐鸡精耗油翻炒均匀，这里香醋多放。菜炒出来带醋酸味，这样吃起来开胃又爽口，绿豆芽还很脆。

加入粉皮翻炒。

粉皮炒至透明，就可以出锅了。非常爽口的一道菜，绿豆芽脆脆的。

小贴士
粉皮透明就出锅，不可时间过长。