土豆豆角做法大全家常

土豆烧豆角
主料
豆角猪肉土豆

辅料
葱姜蒜鸡精生抽淀粉盐糖白醋干辣椒5个花椒20粒八角2个
土豆烧豆角的做法步骤
1.豆角洗净切段，土豆切块，肉切片备用，生抽，盐，糖，鸡精少许水装碗备用。锅内少许油放出葱姜蒜、干辣椒、花椒大料煸炒出香贺冲味后把肉下去炒熟，豆角下锅翻炒5分钟后把土豆下锅继续翻炒，这个过程要适当的翻勺直到把豆角皮炒到蔫，土豆基本也就7成熟了。倒入调好的汁翻炒两分钟加少许开水，水不要过多，土豆可以尝试一下熟了就大火翻炒把汁炒干，出锅前把生蒜沫撒上，翻勺出锅！
2.成品图，
东北非常的一道家常菜！豆角仍然保持绿的颜色，这个菜跟东北一锅出看上去略有相同，因为豆角跟土豆家里不具备油锅所以只能炒熟，有大油锅可以过油后，更能体现烧的感觉和味道！
小贴士
这到东北家常菜关键在于水不要加过多，在前期翻炒时基本熟了，加水略煮一下是为了入味，毕竟是在家做，没有油锅要不可以直接把豆角和土豆过油更能体现棚拍陵烧的意思！自己喜欢豆角链戚这种吃法，东北的豆角可以炖，但很少有人能炖好，基本都是炖的水沓沓的。

土豆炒豆角是一道常见的家常菜，味并并道香鲜可口，也非常适合快节奏的生活。今天，我们来分享几种家常做法。
材料准备
1.土豆 300g
2.豆角 200g
3.大葱适量
4.姜片适量
5.蒜末适量
6.盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油适量
制作步骤
1.将土豆去皮，切成小块，用温水浸泡10分钟，脱水备用。豆角洗净，去掉两边的丝，切成小段。
2.热锅凉油，放下切好的葱、姜片和蒜末爆炒，待出香味后放入豆角翻炒。
3.炒到豆角变软后，倒入土豆块翻炒几分钟。
4.加入适量的盐、鸡精、生抽和少量的料酒，然后加入适量的水，盖上锅盖煮熟土豆和豆角，直至土豆烂熟，颜色变深。
5.最后，坦猜撒上一些白胡椒粉和适量的生抽，翻炒均匀即可上桌。
菜品特色
这道菜品味道清淡，口感细腻，且富含营养价值。土豆和豆角都是常见的食材，搭配起来更是美味，不仅好看也好吃。
食用建议
这道菜品非常适合配米饭食用，同时也可以享用它的丰富味道。此外，烹饪时可以根据自己的口味随意加入调料。此外，女性、老人和小孩皆可让蔽型食用。
结语
以上就是土豆炒豆角的家常做法大全，均为非常实用的方法。在你的家常菜肴中，试试这些方法，品尝美味滋味。

原料：扁豆（豆角）250克大土豆1个大蒜2瓣八角1个掘首巧
调料：生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）用手沿着扁豆的两头，分别撕去两侧的筋，清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸
泡，大蒜切薄片。
2）锅烧热，放芹雀入油，待油4成热时，放入八角，蒜片（一部分），用中小火煸出香气，转大火，倒入扁豆，炒
至两面变成翠绿并且表皮有明显被油煎起的小泡泡。
3）然后放入沥干水份的土豆块，加入没过材料2/3的水（或高汤），倒入生抽，大火烧开后，盖判键上盖子转中
小火，炖15分钟左右，打开盖子，转成大火略收干汤汁，临出锅前，放入剩余的蒜片，炒匀即可出锅。
超级啰嗦：
**用手掰的扁豆比用刀切出来的味道更好。但是最好在洗完后再掰开，免得洗豆角时的脏水进入豆角里面。
**土豆浸泡在水里可以去掉多余的淀粉，防止炒时粘锅。也是为了防止接触空气，氧化变黑。
**这道素菜可以有肉香味的秘密是加入了八角，另外还有一点是扁豆要多煸炒一会儿，让油彻底进入扁豆中。如果有煮肉的汤可以替换成水，这样味道就更好了。
**扁豆本身会出水，所以加水炖时，不要过量，水量没过材料的2/3即可。
**蒜片要分次放入，这也是好味道的秘密哦。