红烧鳗鱼的家常做法

准备材料：海鳗750克、大蒜头15粒、冰糖20克、老抽15毫升、盐1克、花滑樱做生油30毫升、醋5毫升、白芝麻5克。
步骤：
1、海鳗一条，洗净身上黏液。

2、先切段，再除去内脏。
3、全部处理好。
4、炒锅放油，放入鳗鱼开市煎。
5、一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来颂灶待用。
6、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。
7、加入刚才煎好的鱼，下入足量的水，加冰糖，老抽以及少许醋。
8、大火信衡烧开后再转小火炖30分钟左右。
9、炖至汤汁浓稠。
10、出锅后，撒少许熟芝麻装饰。

主料
鳗鱼2条
葱10克
姜10克
辅料
油
3勺
蒜
3个
啤酒
适量
味极鲜酱油
1勺
红烧汁
1勺
盐
适量
红烧鳗鱼的做法
1.
鳗鱼去除内脏洗净。
2.
切成段。
3.
葱姜蒜切好备用。
4.
锅里油热加入运或键葱、姜、蒜炒香。
5.
加入鳗鱼段炒一炒。
6.
加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。团历
7.
加入味极鲜酱油。旁巧
8.
加入红烧汁。
9.
加入适量盐炖煮至汤汁浓稠即可。

准备材料：海鳗鱼350g、生姜一小块、大蒜两瓣、香叶两片、青、红辣椒适量、盐适量、白酒罩蠢适量、老抽适量、冰糖两颗、橙皮适量、凯谈醋适量
制作步骤：
1、海鳗鱼收拾干净，切小段
2、用适量盐、白酒腌十分钟盯闷碰
3、姜、大蒜拍碎
4、锅烧油放姜、蒜、香叶、橙皮炒一下，然后放鳗鱼，加水煮
5、煮开后加盐、老抽、醋、冰糖、青红椒继续煮
6、大火收汁，即可
7、撒点葱花点缀