最近老妈的身体不怎么好~我想知道海参咋烧汤才好喝

海参粥取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同样煮成粥，温热此丹。海参鸡肉汤水发海参150克，鸡肉250克，再组建水适量，共煮汤服用。海参鸡蛋汤取用一只水发海参切成段，盛一碗水水烧开打入鸡蛋，压制而成鸡蛋汤，温热此药。海参清汤将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，据个人口味调养。海参蘑菇汤用海不参加蘑菇、玉兰片、虾皮熬汤，为中老年人理想的滋补品。葱烧海参的悠久的传统做法配料：浸软小海参1000克精盐2克大葱105克味精3.5克青蒜15克湿淀粉10克姜末5克鸡汤200克姜汁27.5克糊葱油50克白糖27.5克熟猪油150克酱油12.5克（约耗75克）绍酒15克制作方法：1.将水发嫩小海参冼净，雷鸣盛有凉水锅中，用文火烧开，约煮5二十分钟捞出后，沥净水。把大葱共有切生命成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长会3.36厘米的段。2.将炒锅平置旺火上，全部倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，参加鸡汤（50克50克）、绍酒（5克）、姜汁（2.5克）、酱油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屉用置火蒸1至2一个小时木盒，滗去汤汁，留下葱段备用。3.将炒锅横放旺火上，慢慢倒入熟猪油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参翻炒几下，随后下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克。）待烧开后，挪到微火内火大靠5一个小时，把汤汁火靠2/3，再才用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾薄芡，使芡汁都挂在海参上，接着倒入盘中。4.将炒锅横放旺火上，倒入水糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸帮一下忙，撒在海参上即成。海参羊肉汤【原料】海参50g，羊肉250g生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，盐3g【制做】1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体，算上内脏，用水洗净，再用开水煮10分钟以内，拿出后其余水倒入水碗内，泡2-3小时。2．羊肉清洗干净后，去血水，切成小块，加冷水不能过量（约150g），小火焖煮，煮至将熟，将海参切成小块盛有同煮，再煮沸后15分钟70左右，加入到生姜末、葱段、胡椒末及精盐，表就行。温食参肉，饮汤，或供餐用。【功能】海参生于海中，其性温补，类似人参，故得名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含以外矿物质（如钙、磷、铁、碘等），民风强悍被纳入餐中珍肴，对亏虚劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补元气精血、益气补中、温情脾胃。因此，海参、羊肉绿色搭配，养肾、益肾滋阴养血功效份外提高，实为补肺益肾佳品，产妇食之，复体这功妙惋悼述。木耳海参猪肚汤都差不多材料:猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。做法:（１）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切细丝，猪大肠洗净，切小段。（２）把所有用料放入锅里，加清水适量，武火水煮沸后，文火煲１-２小时，调味供用。那说明:本汤来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润滋润肠燥的作用，《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。海参性性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，《本草求源》说它有“润五脏，滋精利水”的作用。猪大肠性味甘平，以脏补脏，有润肠燥、补下焦的作用。合而为汤，补益阴血、滋润肠燥，则大便正常可通。《药性考》其实“海参、木耳，切烂，入猪大肠煮食”，可“治虚火燥结”。基本上特点:滋阴养血，润燥滑肠。老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便燥结。则可主要用于习惯性便秘等属阴亏血少者红烧海参海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及十分有利生产的功能，最适宜怀孕后期孕妇食用。主料发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。辅料盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。制法1.海参放入姜、葱、开水内煮5几分钟，除此之外内脏洗净，滴干。2.瘦肉切成丝，组建调味料拌均匀，泡嫩油待用。3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，后放瘦肉，勾芡料兜匀上碟即成。家常海参【隶属于菜系】川菜【特点】汁色棕红，咸鲜微辣，海参火巴糯，肉馅软酥。【原料】水发海参300克。猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、郸县豆瓣20克、猪油65克、料酒20克、盐卫克、鲜汤300克、红酱油10克、味精0。5克、麻油10克、豆粉10克。【制作过程】海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂四次捞出来。猪肉切细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣切成小粒。炒锅置火上，下猪油烧至四成热翻荷猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。再将锅冼净入下猪油烧至六成热时，下豆瓣炒出香味呈红色时，一并加入鲜汤烧滚，将豆瓣渣捞出沥干，放进去海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转，将锅移下小火上煨，待煨至亮油时，勾薄芡，下蒜苗、味精、麻油推转。另用一锅烧猪油，将黄豆芽炒干，装入盘中垫底，接着将海参连汁淋于豆芽上即成。蜂蜜刺参主料：水发刺参配料，良心推荐蜂蜜特点，制作简单的，营养价值丰富。做法：将水发刺参发制后，清洗干净后过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟表就行。小贴士：明朝后，海参被纳入滋补品；到清朝时，宫筵宴席中都最感谢海参菜。海参是高蛋白、低脂肪、低脂肪类食品。每100克干海参含蛋白质76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、无机盐4.2克，还所含的人体必须随身携带的众多氨基酸及钙、铁、磷等物质。中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。胡椒海参汤【特点】清淡爽口，味美微辣。【原料】水发海参750克，胡椒粉3克。调料熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。【制作过程】把发好的海参放于清水中，逐间体贴抠去肚黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好用水洗净切成38厘米长的段。(2)炒勺上置火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入到鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放进去汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段去掉。吃海参的禁忌1、与海参相克的食物海参中所含的十分丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果成分较低的鞣酸，而食用花生，不单会导致蛋白质溶化，绝对无法消化和吸收，还会直接出现腹痛腹胀、想吐、呕吐等症状。再者，海参还最忌与甘草同服。2、不宜食用海参的人海参性滑腻，肠胃有湿、咳嗽多痰、舌苔厚腻者最忌孕妇食用。感冒及腹泻的情况患者，好是暂时没有别吃海参。海参蛋白质相当丰富，有时候食用花生别过多后，以免不容易消化。脾胃虚弱可有选择的口服海参保健食品。