素炒鸡腿菇的家常做法

食材：鸡腿菇2个、胡萝卜滑裂谨1／2个、柿子椒1／2个。
调料：食盐适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量。
步骤：

1、鸡腿菇、胡萝卜备用。
2、将信基三样蔬菜切好备用。
3、锅内油热后源谨加入胡萝卜煸炒。
4、等变色后加入青椒和鸡腿菇。
5、翻炒均匀。
6、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟。
7、即可出锅成盘，成品如下：

主料
鸡腿菇
500克
辅料
油
适量
盐
适量
黄答返瓜
1根
胡萝卜
1根
海米
适量

步骤
1.准备食材：蘑菇切片，胡萝卜切片，待用。
2.黄瓜切片，待用。
3.海米清洗干净，待用。
4.把蘑菇用开水炒一下，控干水，待用。
5.锅加热，放入油至油变热。
6.用葱花和海米炝锅。
7.先放入蘑菇，爆炒一下。
8.翻炒几次。
9.再先后放入胡萝卜和烂举穗黄瓜，稍稍翻炒，放入盐尝一下咸淡，准备出锅时放入味精。
10.出锅了，色饥卜香味俱全吧。

-简介-香菇炒肉的做法比较轻松，是一种经常出现在小家庭的家常菜。香菇炒肉源于东北菜，主要的以炒为主，主料为香菇和猪肉，但也凭个人口味添加个人喜欢的食材。-原料（1~3人份）-鸡腿菇200克猪肉250克香菇200克-调料-油少许盐少许姜适量葱适量生抽少许水适量-小技巧-香菇本身就已经很美味了，可以选择不加鸡精，味精之类的调味料，炒出或燃的菜肴也是一样的鲜美。刚从菜场后超市买来的香菇，有些底部会存在杂质，一定要起清洗干净后食用。-做法- 1、将食材中的香菇进行清洗后备用，将鸡腿菇清洗后用刀将其切成块状，接着将猪肉清洗后切成薄片，将切好的猪肉用盐，适量的生抽，少许的淀粉抓匀后，腌制10-15分钟备用毕培。将清洗干净的姜切成条状，将经过清洗处理的葱切成条状。

2、锅清洗后，用大火将其烧至发烫后，加入适量的油，将油烧至8-9分熟，接着将切好的姜和葱放入锅中翻炒，直至闻到香味后，倒入切好的香菇和鸡腿菇，用大火将其炒至八成熟即可，盛出放入碗中备用。

3、另起一个锅，将锅烧热后，放入适量的葱白进行爆炒出香味后，加入腌制好的瘦肉，将其炒至瘦肉变色即可将炒至八成熟的蘑菇倒入其中，加入一定量的盐，适量的生抽进行调味，接着加入融入水中的淀粉，将其炒熟即可。

-营养密语-被称为是“抗癌新兵”的香菇，足以见得其营养价值的存在，猪肉属于荤菜手团唯，蛋白质含量比较多，较容易供人体吸收，荤素搭配的菜肴更容易被人体吸收。