羊血豆腐的家常做法

香软白皙的豆腐搭配嫩滑爽口的羊血，汤念配汁浓厚入味，夹起一块豆腐一咬全是汁水
用料
羊血、豆腐、葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、香菜、花椒、火锅底料、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、料酒、盐、油。

羊血炖豆腐的做法
1、将买来的新鲜羊血洗净切成块，烧一锅热水，把羊血放入锅中，倒入适量的料酒去腥，焯烫片刻把浮沫撇干净，捞出过凉水然后沥干水分备用。
2、豆腐我选的老豆腐洗干净，同样切成豆腐块放入热水锅中焯水。葱姜蒜辣椒香菜洗净，葱切葱花，姜蒜切片，辣椒和香菜切段备用。
3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，生抽、老抽、醋、料酒开小火熬出汤汁。
4、倒入适量的开水，放入羊血和豆腐开中火慢炖，水开之后开小火炖至豆腐和羊血入味，根据自己口味放盐调味，最后大火收汁即可出锅。
5、一盘嫩滑爽口的羊血炖豆腐就完成了，喜欢吃香菜的朋友可以并高散撒上一些香菜点绝氏缀一下，夹起一块豆腐一咬全是汁水

羊血烧豆腐

“豆腐营养丰富，含有钙铁磷镁等人体必需的多种微量元素，汪迅汪含有糖类，植物油和优质蛋白困仔.羊血有活血补血上血化瘀之功效。”

食材明细
主料：羊血

适量，豆腐

适量；辅料：高汤

适量，蒜末

适量，姜丝

适量，葱花

适量，辣椒粉

适量，花椒

适量，淀粉

适量；配料：料酒

适量，食用盐

适量，鸡精

适量，十三香

适量

羊血烧豆腐的做法步骤

1主料：羊血，豆腐（将羊血豆腐分别切方丁块）

2热锅放油放入葱花，昌悔姜丝，辣椒粉，花椒，豆瓣酱翻炒后加入料酒。

3加入高汤

4开锅后放入羊血，豆腐同时放入食用盐，鸡精十三香等调料，炖十分钟左右后大火加入淀粉勾芡，放入蒜末出锅即可。

5羊血烧豆腐成品图

羊血炖豆腐
所需材料：豆腐400克，羊血300克，面粉5克，香菜1棵，葱1段，姜1片，干红辣椒2个，大蒜5瓣，花生油20克，生抽2勺，五香粉1克，胡椒粉1克，盐半勺
具体衫拆做法：
豆腐洗净控干水分切成小块；
羊血洗净切成小块；
葱切葱花，姜切末，大蒜切成薄片，干红辣椒切成段；
锅中倒入花生油，把葱姜蒜和干红辣椒倒入炒出香味；
把羊血倒入翻炒变色；
倒入水，再倒入豆腐，水量与菜平齐就可以；
倒入生抽拌匀，再撒上五香粉和胡椒粉，大火煮开，再转中火炖煮；
面粉倒入碗中，加水调成面粉水；
等锅中煮至水量变少，分三次倒入面粉水，煮至汤汁浓稠，加盐调味；
出锅前撒上香菜段装饰一下就好了。
注意事项：
羊血和豆腐入锅后极易碎，搅拌时要注意用锅铲往前推，不要直接搅；
姜末和胡椒粉都有去腥的作用，可以根据个人口味添加；
不喜欢吃辣的可以不磨塌迟放辣椒；
面粉水要分三次倒入锅中，每次煮开再倒下一瞎李次。