红烧猪头肉的家常做法

红烧猪头肉的做法
主料猪头肉 400g
辅料生抽适量老抽适量盐适量糖适量

猪头肉清洗干净
锅中加水大火烧开
将猪头肉放入沸水中煮2-3分钟捞含和出，即刻放凉水中并清洗干净
重新将猪头肉入锅，加生抽、老抽、盐、糖和适量的水
大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右
最后收干汤汁出锅
切片装盘后上桌，美味的红烧猪头肉吃起。
小贴士
家锋薯常菜，无需特殊技巧。
猪头肉的美味，于银老者民间早就声誉鹊起。猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥，有着丰富的营养价值。猪头肉，一般人都可食用，肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。

主料：猪头6500克
调料：酱油750克白砂糖100克黄酒150克味精5克八角25克桂皮25克
烹饪方法：
1.葱去根须洗净，切段；

2.姜洗净，切片；
3.蒜去蒜衣，洗净，切片；
4.将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净；

5.猪面朝下放板上，在后脑中间劈开，取出猪脑，剔去骨头，割下两耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子；
6.猪脸切成两块，下巴切成3块；
7.再放在清水中泡去血污，捞出放沸水锅内，烧约20分钟，捞埋辩出洗净，切成5厘米的方块；
8.锅内用竹箅垫底，放入猪头肉块，加镇液明酱油、猪肉汤2500毫升，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加大料、桂皮、绍酒，盖上锅盖，同烧；
9.烧约20分钟，移至微火上焖至汤浓，然后放入葱段、姜片、蒜瓣片烧约5分钟，加绵白御告糖、味精，淋入香油，起锅晾凉，即可装盘。

主料：猪头6500克
调料：酱油750克白砂糖100克黄酒150克味精5克八角25克桂皮25克
做法：
1、葱去根须洗净，切段；
2、姜洗净，切片；
3、蒜去蒜衣，洗净，切片；
4、将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净；
红烧猪头肉的家常做法有哪些呢？
5、猪面朝下放码伍板上，在后脑中间劈开，取出猪脑，剔去骨头，割下两耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子；
6、猪脸切成两块，下巴切成3块；
7、再放在清水中泡去血污，捞出放沸水锅内，烧约20分钟，捞出洗净，切成5厘米的方块；
8、锅内用竹箅垫底，放入猪头肉块，加酱迟空或油、猪肉汤2500毫升，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加大料、桂皮、绍酒，盖上锅盖，同烧；
9、烧约20分钟，移至微火上焖至汤浓，然后放入葱段、姜片、蒜瓣片烧约5分钟亏岩，加绵白糖、味精，淋入香油，起锅晾凉，即可装盘。