海白的做法大全家常

海白菜的做桐吵陆法如下：
红油海白菜的做法：辣椒花椒用油小火炸出香味，放入芝麻备用。海白菜横切，焯水过碰耐冷水备用。炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，鸡精，拌匀。吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。
凉拌海白菜的做法：白菜洗净切成细丝，准备生姜片和姜丝。锅内加入清水和生姜片大火烧开，倒入海白菜加入料酒绰透后捞起洗净。一调羹剁椒，调羹鲜酱油。一调羹苹果醋，适量芝麻油，再加入白糖调整味道。把调料倒入海白菜拌匀即可小贴士海白菜要先绰熟透后再食用。

海白菜
海白菜亦称海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，属常见海藻。片状，近似卵形的叶片体由两层局顷细胞构成，高10—40厘米，鲜绿色，基部以固着器固着于岩石上。生长在中潮带及低潮带和大于潮线附近的岩石上或石沼中，一般在海湾中较为繁盛。冬春采收，可供食用，鲜食或漂洗晒干。

海白不同于花蛤，里面非常干净，没有泥沙，所以从市场买回来就能喝，不需要提前吐沙。
海白汤的做法​
第一步：市场买回来的海白，用小刷子清洗干净此樱，并用泡在水中，如果不立刻吃的话可以放冰箱冷藏保存。
第二步：做海白汤可以准备一些配菜，我这里用的是小白菜，也可以用冬瓜或者豆腐等。​
第三步：锅里加入清水，放入洗干净的海白，冷水下锅，小火慢慢熬到所有的海白都开口，这个时候海白肉里面的鲜味​会被慢慢熬出来。煮熟的海白会张开口，如果没有张口的就是不新鲜，要立刻扔掉，否则煮久知袜了会影响汤的鲜味。
第四步：放入切碎的小白菜，煮到小白菜搭扒激变软但是颜色不要发黑，就可以关火了。
第五步：出锅前放少量盐，因为海白本身会有淡淡的咸味，所以盐不要放多了，再撒上胡椒粉和葱花就可以了。
直接喝就很好喝，也可以配面条吃，煮好的挂面过一遍冷水，配上海白汤就可以吃了，真的太鲜美了，纯天然不需要加味精或者鸡精。
【小贴士】
1、一定要挑选新鲜的海白，新鲜的煮汤才会鲜，如果不会挑可以让摊主帮忙挑。
2、海白煮汤要保证原滋原味，调料不要放太多，盐也要少放点，否则会掩盖它本身的鲜味。
3、一定要冷水下锅，热水下锅肉质迅速变紧，鲜味熬不到汤里面。
4、无论用什么做配菜，都需要把海白汤煮好之后再放配菜。

梭子蟹、大虾2只、虾仁半斤、鱿鱼8~10只、土豆1个、玉米2个、鲜菇1个、豆芽5个、香菜200克、姜丝1把、黄旁仔核瓜2片、水煮鱼调料包1个(我用的是大家闺秀)、1包
水煮海鲜的练习步骤
第一步
首先，把所有食材清洗干净。螃蟹:切成两半，切掉蟹戚冲脚，放在盘中备用。虾:剪去头部的胡须，放入盘中备用。运掘花A:浇水吐沙后洗净放在盘中备用。鱿鱼:洗净，切成圆形，作为一道菜。虾阿姨:洗干净，当菜吃。土豆:切片备用。玉米:切块备用。香菇:切块备用。黄瓜:去刺，切块，备用。香菜:切好备用。
第二步
锅中烧开水，加入土豆、玉米和蘑菇，煮熟后捞出。不换水，放豆芽和黄瓜，焯水，捞起。将煮熟的土豆、玉米、香菇、豆芽和黄瓜放入锅中。
第三步
从煎锅中取出，放入姜丝，抓半只螃蟹，肉朝下煎一会儿。底部的肉结块后，放在盘子里备用。
第四步
打开水煮鱼调料包，将整包酱放入锅中，一起加入一些干料，炒一会儿，加水烧开。依次加入蟹、虾、虾皮、花甲。烹饪后，将它们一起倒入一个装满土豆、玉米、蘑菇和豆芽的盆中。记得把海鲜都铺在上面，比较好看！
第五步
将干料撒在海鲜上面，然后撒上香菜。最后，拿油锅(油量看个人喜好)，一定要热，淋到海鲜上全是！就酱紫色，好吃的水煮海鲜就完了！