蒸生菜的做法大全家常

1、材料：余槐生菜500g、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。

2、做法：生菜洗净,锅里放适量的水,坐上盘子;把生菜放上去,放一陆毁扮层洒一层盐,再放一层;盖上锅盖蒸15分钟早灶左右,淋点蒸鱼豉油就可以出锅了。

3、生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。

1、蚝油生菜。材毁闭料：生菜200克、大蒜2个。调料：蚝油2大匙、清水2大匙。做法：生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；取出后沥干水分，码放在盘内；炒锅倒底油，放蒜末炒香；加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可。
2、凉拌生菜。原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。做法：将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝纤野裂。生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。
3、炒生菜。材料：生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克脊磨，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。做法：把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

主料
油麦菜
6颗
面粉
适量
辅料
辣帆缓椒酱
适量
步骤
1.摘好青菜
2.洗净切小段
3.加适量面粉拌匀，使青菜沾的面粉均中轿耐匀。
4.入蒸屉蒸十五分钟
5.蒸好后用筷卖春子搅开，配上蒜泥或辣椒酱都可。也可以放凉后下次炒着吃。