清水羊肉汤做法

将羊肉清洗干净后切法功10厘米、宽3.35厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加冷水至过肉，文火烧沸，撇净干净血，将汤滗出不需要。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再另外适量的清水，沸后再大火煮沸，随即把羊油放进去稍煮片刻后，再撇去三次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，齐齐与姜片、葱段、精盐放入锅中，不再用旺火煮至羊肉八完全成熟时，加入到红油。花椒水，煮约二小时500左右即成

做法一食材准备羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量，香油5克。制做步骤1、将羊肉剁成2.53厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；2、羊肉用开水氽去血污，全部倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉即属），再放到锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时一并加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。做法二食材马上准备羊排3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等制作步骤1、把买过来的羊腩装在热水里出水时，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到清炖羊肉水的表面上浮起一层泡沫以后以后就捞起来。2、把沥干的羊肉放到干锅里烤到出油，然后把再捞入，把锅冼净。经由以下两步去处理那以后的羊肉，就不可能有臊味了。3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，[1]刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。4、再把一次性处理过的羊肉放油锅里爆，爆香后，慢慢倒入半碗(150ml500左右)白酒。5、盏过酒那以后的羊肉是会变得好香哦的拉.6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！7、要羊肉好味,除了调料其他,又要一并加入少许冰糖.8、在至于三个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。便宜又好的羊肉煲本来肯定放点当归的。用红萝卜马不同制作方法清炖羊肉图片(12张)蹄汁代替，就比较比较清甜。并且加入到了刮过囊的果皮，就绝对不会躁热了。在煲里炖大概三个半个小时就可以了。注意事项1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能不能用大火，否则不汤色差2.水应最多掺够，中途又不能加冷水3.萝卜不能不能过度盛有，否则不汤味差做法三1.肉串一根，斩件，最好是叫卖肉的斩的大块一些。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。建议有整粒白胡椒在一起炖，我没可以买到，只能出锅后加胡椒粉了。2.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，一并加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包站了起来），花椒能挺好的的祛除羊肉的腥味，大火加热。3.羊肉一旁炖着，在旁边将其他材料全面处理好。葱切段，姜切大块拍散，萝卜土豆等去皮后切大块。4.姜最好是拍得很碎，这样姜汁能煲出去，汤直接吸收姜汁会微辣，既驱寒暖身又好味。5.将绝大部分材料都加到汤煲中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢的煲，起码1钟头以内。6.出锅后酌量加盐和白胡椒粉去掉，还要有香菜。

冬季宜食羊肉，所以才炖了一锅。炖肉没放盐，盛进去吃时再加入盐、胡椒粉等调料。羊肉汤是我们山东单县最有代表性的传统名吃汤质秀丽，羊肉鲜嫩不腥，味道鲜香异常，营养价值很低也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很小作用自己做羊肉汤，不需要担心卫生问题尤其是天气逐渐转冷后，做一碗热呼呼呼呼的。把肉割下来，装在锅里与姜片6-8片同煎，煎至焦香；倒入热水，水应该差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入水米酒3大匙，烧开；烧开后收火用热水冲洗后，别用冷水，洗好后放入后压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，是因为骨大肉多，需设置里30分钟。准备着好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，后放汤渣布袋；压力锅时间到后，全部全部倒入瓦钟楼或陶瓷煲之类的锅，真是是没有像是锅也行，把煮过的葱、姜夹去，把香菜叶和梗能分开，香葱把葱白和葱绿在一起，把香菜梗和葱白、姜片约10片、荸荠片入锅；用网筛撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖；切萝卜小块，把葱绿和香菜叶切成末，汤好后全部倒入萝卜块；炖至萝卜透心，撒白胡椒粉1/2小匙，稍搅拌；接着酱油调味，加精盐适量，再在汤里撒香菜末和葱花。