凉拌白菜丝的家常做法

白菜作为家庭餐桌上的常备蔬菜，很多人都喜欢吃，糖醋白菜丝清脆爽口，是一道必不可少的下酒菜，做法也非常的简单，下面我来分享一下做法。
凉拌糖醋白菜丝的做法
准备配料：大白菜从中间劈开，取中间的菜心，这个部位梁哗是白菜最为脆嫩的地方，用来凉拌最好不过。也可以选用娃娃菜，口感更佳。把白菜心从中间劈销渣灶开，斜刀切成丝，越细越好，放入清水中浸泡五分钟，让白菜吸收水分，这样做出来更加的爽口。

调制料汁：取一个小碗，放入白糖白醋（1：1），加入少许的盐，更能够突出糖醋味，喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒碎。
把白菜丝控干水分放亏扮入盆中，倒入调好的糖醋汁，搅拌均匀即可。
经验分享：切白菜丝时，斜刀切可以破坏掉白菜里面的纤维，这样切出来的白菜丝口感更好。

凉拌白菜丝的做法如下：
食材：白菜，干豆腐，黄瓜，胡萝卜，海带，粉丝，香菜，料酒油，盐，味精，白糖，陈醋，香油，蒜，干辣椒。
做法：
1、首先将白菜清洗干净，用刀切成丝，（也可以只用白菜里面的白菜心）豆腐干，海带，胡萝卜与黄瓜全部切丝，放入盆中备用。
2、我们将粉丝放入热水中煮熟捞出，在凉水中冲凉，控干水分，放入盆中。
3、接着我们开始调味，放入适量的盐，味精，白糖，再倒入两勺陈醋，一点香油，再放入一些蒜末与香菜，倒入适量的辣椒油。
4、然后我们在锅中烧油，放入干辣椒，烧热以后将热油淋入盆中，带上手套抓拌均首唯匀。
5、最后装入盘中，酸辣爽口的凉拌白菜戚禅丝就制作完成啦者仔培！
凉菜白菜是我们家里常吃的一道菜，白菜富含多样的维生素凉拌着吃，营养成分散失的少，吃凉拌白菜，香脆可口吃起来脆脆的。
大白菜中含有蛋白质、脂肪、丰富的维生素C、E和钙、磷等矿物质及大量的粗纤维，是非常健康的蔬菜。常说，百菜不如白菜，可见白菜的营养价值和功效。

主料
大白菜适量亏知
胡萝卜适量
辅料
盐适量
蚝油适量
糖少许
苹果醋适量
辣子油适量
泰椒适量
小葱适量
香菜适量
蒜适量
香油适量
凉拌白菜丝的做法步骤
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1.大白菜适量，切丝！
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2.胡萝卜切丝，少许做配菜！
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3.香菜、小葱、蒜，切末，太椒切圈，放入盆里！
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4.加入适量糖！
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5.加入做桐适量盐，蚝油，东古一品鲜酱油，辣子油，苹果醋，香油，均匀的拌好！
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6.成品！